準備食材：細圓鮮麵條150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻醬2勺，香油2勺，醬油2勺，鹽半勺，辣椒油1勺，小香葱若干。
1、把麵條用水煮到6分熟，取出來加入半勺香油進行攪拌均勻。把攪拌好的麵條放入蒸鍋大火蒸10分鐘。把蒸好的麵條取出來，抖散至晾凉。
2、利用晾麵條時間把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜裡面放點辣椒油攪拌均勻。
3、把芝麻醬用香油、醬油、精鹽攪拌均勻。
4、晾凉的麵條重新放入鍋裏，煮大約1分鐘，時間不能太久，不能煮太軟（要不然很容易爛，面沒有勁道）。
5、撈出面放入碗中，澆上拌好的醬汁。
6、撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘熱攪拌均勻就可以吃了。正宗道地信陽美食，信陽熱乾麵出爐