羊絨蛋白纖維是指從天然蛋白質製成的性質類似羊毛的纖維。羊毛、蠶絲等為天然蛋白質纖維。1866年英國人休斯首先成功地從動物膠中制出人造蛋白質纖維。他將動物膠溶於乙酸，在硝酸酯的水溶液中凝固抽絲，然後以亞鐵鹽溶液脫硝，進一步加工得到蛋白質纖維，但未工業化。1935年義大利弗雷蒂才用牛乳內選取的起司素制成人造羊毛。天然蛋白質製成的蛋白質纖維與羊毛的性質差不多。基本結構單元都是胺基酸，以醯胺鍵（肽鍵）結合在一起的高分子。比天然羊毛優越之處在於不易皺縮，不易蟲蛀，易保存；缺點是保暖性及柔軟性較天然羊毛差些。工業生產蛋白質纖維的主要原料是乳酪素、花生蛋白及大豆蛋白等。