炒細面的配菜有哪些

鵪鶉蛋,聖女果,油菜心,香菇,榨菜丁等。1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻,加入水調和成麵團,和硬紮軟餳30分鐘。4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面內,面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。

鵪鶉蛋,聖女果,油菜心,香菇,榨菜丁等。

炒細面

原料:高筋粉,清水,鵪鶉蛋,聖女果,油菜心,香菇,榨菜丁,骨湯各適量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

做法:

1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻,加入水調和成麵團,和硬紮軟餳30分鐘。

2、將餳好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤內,直至將和好的面盤完。

3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內,煮熟撈入碗中。

4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面內,面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。

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