肉鬆做法：
1、準備資料：裡脊肉500g、薑4片、料酒1勺、醬油1大勺、蚝油半勺、鹽3克、糖50克、食用油40克。
2、裡脊肉洗淨去除筋膜。
3、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋煮熟。
4、取出瘦肉冷卻。
5、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎。
6、用手撕成細條後，放入所有調料調勻。
7、把肉和調料放入炒鍋內。
8、開小火，用筷子翻拌焙乾即可。
肉鬆做法：
1、準備資料：裡脊肉500g、薑4片、料酒1勺、醬油1大勺、蚝油半勺、鹽3克、糖50克、食用油40克。
2、裡脊肉洗淨去除筋膜。
3、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋煮熟。
4、取出瘦肉冷卻。
5、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎。
6、用手撕成細條後，放入所有調料調勻。
7、把肉和調料放入炒鍋內。
8、開小火，用筷子翻拌焙乾即可。