鴿子湯是比較滋補的一種湯,它可以加入各種各樣的食材,味道鮮美,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會在家燉鴿子湯吃。鴿子湯適量食用是不會上火的,但是如果過量食用可能會出現上火的症狀,需要清淡飲食。
鴿子東加什麼不上火還有營養
燉鴿子湯時,加入一些清熱降火的食材或藥材一起燉。它不僅不會上火,還可以新增鴿子湯的清熱、降火和解毒效果,如與綠豆、蓮子、麥冬、黃精和西洋參燉煮。
蓮子鴿子湯
配料:鴿子,蓮子,薑,鹽。
步驟:
1.把鴿子洗乾淨,切成塊。
2.蓮子洗淨,瀝幹水分,生薑洗淨,切片。
3.然後將鴿子肉、蓮子和薑片放入砂鍋中,加入適量水。
4.然後用大火煮開,撈出泡沫。
5.蓋上鍋蓋,燉1小時。
6.最後,加入一些食用鹽調味,燉5分鐘左右。
陳皮綠豆鴿子湯
配料:鴿子、綠豆、陳皮、大棗、鹽。
步驟:
1.綠豆洗淨,浸泡1小時。
2.將陳皮棗洗淨,放入砂鍋中。
3.把鴿子清洗乾淨,切塊,焯水。
4.然後將鴿子放入備用的四季豆中,並在橙皮中加入一些水。
5.大火煮10分鐘,轉小火煮1小時。
6.然後開火,加入棗,煮1小時左右。
7.最後,加入一些調味料。
山藥鴿子湯
食材:鴿子、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。
步驟:
1.清洗鴿子,瀝幹水分備用;
2.將生薑清洗乾淨,切成片;將山藥切成大塊備用;
3.將鴿子放在大碗中,加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒;
4.加入適量的水;
5.用大火蒸1小時,或用高壓鍋蒸20分鐘。
西洋參鴿子湯
配料:鴿子,西洋參,紅棗,枸杞和一些鹽。
步驟:
1.浸泡並清洗紅棗。
2.將鴿子放入鍋中,加入西洋參、醃制紅棗和半個枸杞。
3.加點水。轉到帶頂蓋的高級燉菜。
4.將燉菜底部煮沸,瀝幹浮沫。
5.轉小火燉三個小時。
6.然後把剩下的枸杞燉十分鐘。
7.食用前加入一些細鹽調味。
麥冬枸杞鴿湯
配料:麥冬、玉竹、海參、枸杞、大棗、鴿子、湯包、鹽。
步驟:
1.將麥冬、玉竹、紫莖浸泡一晚,清洗乾淨;枸杞和大棗洗淨。
2.從水中取出鴿子肉和薑片,去除血沫。
3.將所有食材放入燉盅中,加入適量水。
4.然後將燉盅放入鍋中,在燉盅中加入一半的水。
5.先用大火把水燒開,然後轉小火煮2小時。
6.烹飪前加點鹽。
鴿子湯怎麼燉不上火
資料:鴿子、西洋參、枸杞、紅棗、食鹽。
做法:
1、先將鴿子洗淨,切塊焯水備用。
2、西洋參洗淨,切好。
3、枸杞、紅棗用水沖洗淨備用。
4、然後把鴿子放入燉盅中,加適量水大火燒開。
5、燒開之後加西洋參、枸杞以及紅棗轉小火慢燉1-2小時。
6、最後加適量食鹽調味即可。
小貼士:西洋參性凉,適量食鹽具有一定清虛火以及益肺生津的作用,與鴿子同吃,可以中和鴿子中的熱性,從而使鴿子湯不容易出現上火的症狀。
喝鴿子湯為什麼會上火
鴿子味甘鹹性平,含有大量的蛋白質、脂肪、維他命以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,煮熟之後它的熱性比較强,具有一定益氣補血以及補肝壯腎的作用,食用過量容易出現上火的症狀,不利於人體健康。