葡萄酒具有抗氧化作用，科學選用才保健我們知道多少呢？我們知道葡萄酒的營養價值是非常高的，也是有很好的的保健作用，接下來跟著小編來一一學習吧！
一、葡萄酒具有抗氧化作用
葡萄酒的營養價值很高，具有很好的保健作用。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、胺基酸、維他命等人體所必需的物質。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點，它具有一定的抗氧化作用。
科學飲用葡萄酒，才能充分發揮其所具有的營養價值和生理保健功能。首先，飲酒不能過量，飲用幹紅葡萄酒時，一般倒半杯，不可過滿，酒溫一般調至18℃～20℃為宜。喝紅葡萄酒時，應在飲用前半小時打開瓶塞，會使酒香果香表現得更。但開啟後不能長時間存放，專家建議：常溫可保存一天，若酒裝瓶放冰柜內（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。
在選購幹紅葡萄酒時，無論是進口酒還是國產酒，價格與其質量成正比。但具體到品牌，應優先選擇知名品牌，並到正規的商場或量販店購買。
從外觀觀其色，幹紅葡萄酒應該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤豔麗，有明顯的人工色素感。瓶裝幹紅葡萄酒中有少量的沉澱是正常的，沉澱物是一些色素及一些化合物，對酒的風味和口感沒有影響。
從嗅覺上，因為幹紅葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。
口感上，任何好的葡萄酒應該口感愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒體單薄，或者沒有後味。
大多數消費者購買幹紅葡萄酒是飲用，囙此購買時應選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。
我們在大多數消費者購買幹紅葡萄酒是非常不錯的，當然我們再購買的時候也應該選擇灌裝日期比較近的酒，想瞭解更多，記得關注哦！