香檳葡萄酒該怎麼喝我們瞭解多少呢?

在豔陽高照的南半球夏季,香檳葡萄酒更是被理所當然地擺放上餐桌和各種聚會場合,那麼您知道香檳葡萄酒該如何飲用嗎?一起來聽聽澳大利亞香檳葡萄酒專家泰森。香檳葡萄酒的侍酒溫度通常要低得多。

香檳葡萄酒該怎麼喝我們瞭解多少呢?其實進入12月,全球各地也是開始彰顯濃濃的節目氣氛,當然我們也是知道香檳葡萄酒該如何飲用,接下來跟著小編來一一學習吧!

一、香檳葡萄酒

進入12月,全球各地開始彰顯濃濃的節日氣氛。在豔陽高照的南半球夏季,香檳葡萄酒更是被理所當然地擺放上餐桌和各種聚會場合,那麼您知道香檳葡萄酒該如何飲用嗎?一起來聽聽澳大利亞香檳葡萄酒專家泰森。斯坦澤(Tyson Stelzer)怎麼說。

如何正確地開啟一瓶香檳葡萄酒

首先,確保您手裡拿著的這瓶起泡葡萄酒此前沒有被其他人猛烈遙晃過(這可不是鬧著玩的!)。

開啟之前**有一隻酒杯在附近,當然也不要靠得太近,同時觀察一下是否會有人意外經過,或者與天花板上玻璃吊燈的距離,儘量遠離這些潜在的危險。

撕開膠帽,將酒瓶傾斜45度,大拇指緊緊按住木塞,然後開啟鐵絲蓋,一般是6圈半的樣子,期間一定要保證大拇指不要鬆開木塞,以防木塞在壓力下彈出。鐵絲蓋鬆開後我一般還是會保留它罩在木塞上,以此新增開啟木塞時的摩擦力。

轉動酒瓶(而不是木塞)慢慢地使得木塞鬆動然後在壓力作用下逐漸彈出。如果你恰好遇到一個非常新的比較難啟的木塞,在手裡墊上一塊毛巾以新增摩擦力。當木塞幾近全部出來時,適度傾斜瓶身多一些,以助氣體緩慢泄出。最後應該聽到“嘶~”的一聲輕柔歎息,而非炫耀性的“砰”地一聲。其實這一點很關鍵,如此的話能**程度地將氣泡保存在酒液中,從而也降低了戲劇性噴湧而出的風險。

香檳葡萄酒的飲用溫度

香檳葡萄酒的侍酒溫度通常要低得多。但如果從冰柜裏直接拿出來飲用的話,大多會顯得酸度過高且風味不足,當然甜型酒會是個例外,它們需要充分冰鎮飲用起來才最可口。

通常來說,葡萄酒越精緻,侍酒溫度越偏高一點為好。對於桃紅和非年份香檳來說,建議在8–10°C的溫度下飲用,年份和珍藏香檳建議在10–12°C的溫度下飲用。在氣溫較高的季節,建議侍酒溫度偏低些,因為它們很快會隨著室溫升高而達到**的飲用溫度。

酒杯怎麼拿其實也有講究,一般建議您把持杯托或者杯柄部分,以防手心的溫度促使酒溫上升過快,其次還可避免萬一您手有餘香而干擾到香檳酒精緻的氣息。

香檳葡萄酒的陳年與窖藏

香檳葡萄酒的**年都是在香檳地區8–10°C恒溫、昏暗、潮濕的白色石灰質岩地下酒窖中度過的,囙此將它帶到一個溫暖的環境中會使其受到不小的衝擊,如果你沒有恒溫酒窖,保險起見還是早點(在幾年內)入肚為安。

尤其是那種裝在淺色酒瓶中的香檳酒,它們會對光非常敏感,**一直存放在陰暗處。如果購買時是裝在紙箱、紙袋或者其他東西包裹著的,那麼直到你想飲用前再打開包裝為好。(推薦閱讀:葡萄酒的“土鼈”喝法你知道哪些)

香檳葡萄酒酒杯

細長的香檳酒杯有助於將氣泡在酒液裏保持得更長久些,但也不要選用那些過於纖細的酒杯,以致您都無法將鼻子凑上去享受其精美的香氣。香檳地區的人們都更喜歡選擇那些略為寬大的,而非長笛型的酒杯,以幫助香檳酒精緻的氣息得以有足够的空間施展,以居於白葡萄酒酒杯與長笛型酒杯之間的尺寸為最理想。

傳統上用來堆砌香檳塔的“碟形”酒杯在真正的香檳飲用上已經絕跡了,因其寬大的表面積會使得精緻的氣泡和優雅的芬芳都快速流失殆盡,用那樣的酒具來飲用香檳酒無疑是暴殄天物。

如何正確斟倒香檳葡萄酒?

斟酒難道還不簡單嗎?當然您可以隨心所欲,尤其在不擔心浪費的情况下。對於高級餐廳的侍酒師們來說,斟酒卻還是有講究的,尤其對香檳酒來說。在確認葡萄酒品質俱佳的情况下,一般先為每位賓客斟上半杯,待泡沫平息之後再為賓客加滿。當然,也可適度傾斜酒杯斟酒以防太多泡沫產生。

大家知道斟酒不簡單,也可以隨心所欲,當然也不擔心浪費的情况下,斟酒還是有講究的,想瞭解學習更多,記得關注哦!

資料標籤: 葡萄酒 香檳
本文標題: 香檳葡萄酒該怎麼喝我們瞭解多少呢?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1666336957360574
相关資料
溫度、醒酒和轉杯,真的可以讓葡萄酒更美味我們知道嗎?
你在品嘗葡萄酒的時候會觀察酒的顏色,會轉杯,會聞香並描述酒的香氣嗎?葡萄酒的基本禮儀告訴我們,白葡萄酒**冰一下再喝,紅葡萄酒要在室溫下飲用。所以,白葡萄酒的侍酒溫度也不能太低,一般11攝氏度左右即可。這是因為葡萄酒被氧化了。侍酒溫度非常重
標籤: 葡萄酒 美味
元宵節喝什麼酒,葡萄酒與湯圓元宵怎麼搭配大家知道多少?
我們都知道,南吃湯圓,北吃元宵,而且吃了元宵才算是把春節過完,接下來跟著小編來一一學習吧!若是一提“吃元宵喝葡萄酒”,有人會說:“啊,這也能配呀?”籠統來說,餡料不同的元宵適合搭配不同風格的葡萄酒。甜元宵與甜葡萄酒為伍,鹹元宵則與幹型葡萄酒
標籤: 葡萄酒 元宵 湯圓 美食
葡萄酒具有抗氧化作用,科學選用葡萄酒?
葡萄酒具有抗氧化作用,科學選用才保健我們知道多少呢?我們知道葡萄酒的營養價值是非常高的,也是有很好的的保健作用,接下來跟著小編來一一學習吧!特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇,是近幾年來研究的熱點,它具有一定的抗氧化作用。大多數消費者
標籤: 葡萄酒 科學 抗氧化
關於霞多麗,葡萄酒的世界裏的千變美女我們需要瞭解多少?
在葡萄酒的世界裏霞多麗可堪稱千變美女。加州霞多麗明顯的特性是風味多樣。
標籤: 葡萄酒 霞多麗 美食