魏晋南北朝時期的飲食文化?經歷了什麼樣的發展?

俗話說民以食為天。老資料網小編整理了一下,現在給大家詳細說明,快點來看看吧。饅頭便是由餅發展而來。從此,肉、面、米成為中國宮廷中的主食。經常出現在中國宮廷禦食中的湯餅,是一種煮熟的麵食,餅是當時麵食的通稱。為了驗證這一懷疑,明帝召見何晏,特地在宮中賜食湯餅。至少在南北朝時,中國的宮廷中就已出現了發面餅。

俗話說民以食為天。老資料網小編整理了一下,現在給大家詳細說明,快點來看看吧。

大概從西漢開始,人們將麥磨成面,加上水後和成團,壓扁火烤或者蒸熟,稱為餅。饅頭便是由餅發展而來。

從此,肉、面、米成為中國宮廷中的主食。

經常出現在中國宮廷禦食中的湯餅,是一種煮熟的麵食,餅是當時麵食的通稱。

漢代的湯官負責供應禦膳中的餅類。

魏明帝時,明帝曹睿曾經懷疑大學者、大玄學家何晏白皙的面色是因為塗粉。

為了驗證這一懷疑,明帝召見何晏,特地在宮中賜食湯餅。

何晏誠惶誠恐,湯餅熱騰騰,吃得滿頭是汗。明帝在一旁,小心地用朱衣揩拭何晏的面孔,汗水擦去,面孔依舊白皙。

何晏驚詫不已,明帝則是笑容可掬的。

至少在南北朝時,中國的宮廷中就已出現了發面餅。

南齊宮室曾用面起餅作為祭品,發麵食品在這一時期以及以後,便堂而皇之地進入了美味的禦膳的行列。

一生嚮往賢達的大聖人孔子,從古書上得知,聖哲的周文王喜歡吃菖蒲菹,就是一種有香氣的水草製作的醬。控制

孔子一心向賢,也試圖對菖蒲菹從心裡到味覺都產生興趣。孔子每天都把菖蒲菹擺上食桌,縮著鼻子吃下去,過了三年以後這才稍稍適應。

孔子是比特講求美食的聖人,尤其是肉食,他曾說:“食不厭精,膾不厭細。”

但孔子經過嘗試,確實發現,古代先賢的食物、嗜物卻並不很美。

事實上,魏晋南北朝時的宮廷飲食上承秦漢,這個時期的食物精是精細,但在美食的色、香、味方面,卻遠遠不能和後世相比。

魏晋南北朝時政治特殊,社會格局也是五光十色。

當時最為奇特的現象大概要算食在門閥,就是宮廷的膳食遠不如門閥貴族的飲食,美味佳餚在門閥而不在宮廷。

晋武帝司馬炎有一次到大臣王濟家中做客,王濟的父親王渾是晋朝的大將,王濟是一代名士兼駙馬。

晋武帝在王濟家中進食,竟然發現這裡的美味佳餚,有些自己是從未嘗過,尤其是其中的一樣,用琉璃器皿蒸熟的食物,真正是美味無窮。

晋武帝嘗過以後,間這道菜如何做法,王濟回答說:“用人乳蒸之。”武帝聽後,臉上現出不平之色,沒有吃完就憤然離去。

宋文帝劉義隆常到大臣謝弘微家進食,謝弘微出身世族,是比特天才的理膳能手。

宋文帝每到謝家,謝弘微便忙和家人一同在廚房中烹製,有條不紊,呈上美食,供文帝美滋滋的飽餐一頓。

南齊武帝蕭賾是比特嚴明的皇帝,但卻常到尚書虞悰家求食扁米粽子。

虞悰奉旨獻進扁米粽子和雜肴數十與(器具),宮中太官禦廚自愧不如。

齊武帝親自向虞悰求其飲食秘方,虞悰不肯獻出。有一次,齊武帝喝酒大醉,周身不舒服,虞悰僅拿出醒酒鯖鮓一種秘方,齊武帝很高興,仍沒有責怪之意。

宋明帝劉彧以貪杯、嗜食、肥胖著稱,他最愛吃的美食之一是逐夷,就是用石首魚、鯊魚、鯔魚的腸肚製成的一種醬。

宋明帝將逐夷用銀缽盛蜜浸漬,每餐吃上數缽,非常陶醉。

有一天,宋明帝劉彧召見揚州刺史王景文,對他說:“這是奇味,你有嗎?”

王景文搖頭,回答說:“臣一直很喜歡吃,但家裡貧窮,很難得到。”

明帝心中高興、得意,越發嗜食此物。結果,由於貪吃,明帝五臟難以負荷,胸悶腹脹,以至無法透過氣來,加上大量飲酒,終於飽食而死。

本文標題: 魏晋南北朝時期的飲食文化?經歷了什麼樣的發展?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1665224266563847
相关資料
毛遂自薦成功後,為何最後的下場卻很淒慘?
世人都知道毛遂自薦的故事,可是很少有人知道毛遂最後的下場。毛遂在功成名就之後,倒也過了幾年好日子,但最終卻是死在了荒郊野嶺。此時,趙國的一些名將不是領兵在外,難以調派,就是生病了,不能出征。此時,毛遂已被趙王封為大夫。那麼,毛遂為何會拒絕得
標籤: 毛遂自薦 毛遂 歷史 趙國 春秋戰國 商朝
蜀漢後期為何無人可用?與諸葛亮的選拔管道有關嗎?
其實諸葛亮真該好好的反思。蜀漢其實是有很多人才的,但是卻被諸葛亮給放弃了,那麼諸葛亮所浪費了的人才具體有哪些呢?
標籤: 諸葛亮 三國 蜀國 劉備 魏延 李嚴
古代才女能不能上學?有哪些培養管道呢?
古代女子不僅能上學,還是男女同校?那麼,女子上學僅僅是漢代才有的現象嗎,古代才女還有哪些培養管道呢?傅母不同於“保姆”,主要是負責皇室、貴族女子言行、禮儀、品德等方面教育的中老年婦人。
標籤: 歷史 沈宜修 父親 莊薑
古代的吏部尚書是如何出現的?有怎樣的權力呢?
在現如今的很多古裝劇中,都會出現吏部尚書這個職位,那麼在古代吏部尚書有什麼樣的權力呢?在這之中,吏部的權力是最大的。囙此吏部尚書的權力也是非常大的。這時候的吏部尚書與宰相是沒有什麼區別的。吏部尚書掌管著官員資料以及對官員的任免,這樣一來吏部
標籤: 中國古代史 清朝 歷史