關於你知道葡萄酒的價格是如何定的你瞭解多少呢？其實作為賣家，尤其是剛進入葡萄行業的銷售員，我們經常會提出這樣的疑問，接下來跟著小編來一一學習吧！
一、關於葡萄酒的價格
作為賣家，尤其是剛進入葡萄酒行業的銷售員，經常會提出這樣的疑問：這瓶150元的紅酒究竟比那瓶100元的好在哪裡？我應該怎樣向客戶解釋呢？或者說，我怎樣才能說服客戶購買超過500元的葡萄酒呢？
影響葡萄酒價格的因素是多方面的，不同的葡萄酒側重點也不同，但從專業的角度來說，總結起來主要有六個：產區、葡萄品種、栽培、釀造、年份及行銷模式。
產區Region
面對琳琅滿目的葡萄酒時，我們不可能先品嘗，然後再去作評估或購買。實際上，有一定經驗的愛好者，僅憑酒標上面的資訊，就能够大致地判斷出一瓶酒的風格特點以及價格等，而這裡面起决定作用的，就是必須在酒標上注明的產區資訊。
表面看，世界上有成千上萬的葡萄酒產區，繁不勝數，實際上，各國在葡萄酒的法規方面又都遵循類似的規律，於是，我們只要記住關鍵的數十個產區，在選購葡萄酒時就可以做到遊刃有餘了。
正常來說，酒標上注明的產區越小，酒的質量就會越好，價格當然也就越貴了。以澳大利亞葡萄酒為例，如果酒標上僅標明是澳大利亞出產，這就是最福斯的餐酒；如果標明是南澳出品，則價格會高一些；如果標明的是更具體的村落或者山谷，如巴羅莎穀，則價格更高，也就是說，酒標上注明的產區越孝越具體，一般來說，酒的價格就相對越高。
同一個國家，同級別的產區，價格也有高低，對於這種現象，我們可以這樣來理解：同樣的房子，廣東省的價格會比廣西省高；而同一個省內，深圳市的價格又會比河源市高，甚至同一個都市的不同區域，房價也有高低，葡萄酒亦然。
以法國葡萄酒為例，法國有十大產區，均價最高的當然是勃艮第，其次是波爾多；相同的大產區內，又有小產區，例如波爾多產區又分左岸與右岸，普通的AOC級別葡萄酒，左岸的價格會高些，但是，右岸中的藝員村落，比如波美候村，其價格即使跟拉菲所在的村落波亞克村相比，也是不遑多讓。
可以說，掌握了葡萄酒產區的知識，也就抓住了葡萄酒價格的主動脈。
葡萄Grape
葡萄酒的主要原料無疑就是葡萄，如果說產區决定葡萄酒的差异變化，那麼，葡萄就决定了葡萄酒的主要特徵。
世界上有超過8000種可以釀酒的葡萄，常用的約有100種，而流行的國際品種卻僅有20種左右。在這些品種中，有的葡萄容易種植，如赤霞珠與霞多麗，順便種也能成活，而且抵抗灾害與蟲害的能力也强，可以追求產量而出品便宜的葡萄酒；有的葡萄卻嬌貴，如黑比諾，對風土條件非常敏感，早熟，皮薄，僅有少數的產區可以種植成功，且抵禦灾害及蟲害的能力低，種植風險相對較大，故此，用黑比諾釀成的葡萄酒，價格當然會比其他葡萄品種高許多。
在甜葡萄酒中，價格最昂貴的就是貴腐酒及冰酒。
釀造貴腐甜酒用的白葡萄品種，在成熟時並不立即採摘，而是靜待貴腐黴菌的感染繁殖，這種黴菌的奇妙之處就是穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以揮發，糖分、有機酸等有效成分呈高度濃縮的狀態，然而葡萄卻並不腐爛，產量也只有正常狀態葡萄的1/3到1/4左右；此外，再考慮到葡萄成熟時，如果感染不上貴腐黴菌，或者天氣太過乾燥而致使黴菌無法繁殖，則葡萄就會腐爛而失收，風險非常大，故此，貴腐酒也被稱為液體黃金，價格其昂貴。
冰酒源於德國，是在氣溫零下6-8℃、葡萄被凍成固體狀時，才從中壓榨出少量濃縮的葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶的甜白葡萄酒。冰葡萄的採收時間比正常的釀酒葡萄晚2-3個月，在這段時間裏，冰葡萄需要適當的環境濕度，以保障其持續的自然脫水風乾而不至於黴爛或過度幹硬。掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，關鍵是葡萄酒成熟後的2個月裏，天氣要足够的寒冷，可想而知，這樣冒著巨大風險的濃縮葡萄汁釀成的甜酒，價格肯定不菲。
栽培Viticulture
栽培管道是决定葡萄成本最直接的因素。採用何種栽培管道，就决定了葡萄本身的成本：是追求質量，還是只求產量，抑或兩者兼顧？
波爾多五大名莊的價格為什麼是其他葡萄酒的十倍乃至百倍呢？因為它們採用的都是高密度種植、低產量的管道，也就是說，在組織面積內種植的葡萄樹越多，葡萄樹為生存的需要，只能將根紮得更深，才能獲取足够的養料與水分，在波爾多，有的葡萄樹高不過1米，但地下的根系卻超過30米，這樣就可以吸取不同土壤層所蘊含的不同的礦物質，有利於出品更加複雜的葡萄酒。而為了使養分更加集中，酒農們會將多餘的葡萄串剪去，於是，遺留在樹上的葡萄串越少，養分就越集中，品質當然越高。有些苛求質量的酒農，甚至每棵葡萄樹只剪剩3-4串葡萄，這種栽培管道出品的葡萄酒，其價格當然是昂貴的了。
人工成本是栽培管道必須考慮的另一大要素。從培形、搭棚到剪枝，如何節省人工成本是每一個莊園主必須面對的首要問題。尤其到了採摘的時候，只有兩種方式供選擇：人工採摘還是機械採摘？
的葡萄園因為有價格上的優勢，都會採用人工採摘的管道，讓經驗豐富的工人能够挑選最優質的葡萄來出品正牌酒，其次用於生產副牌或者三牌酒，當然，這樣的管道耗時而昂貴。
採用機械採摘快速而便宜，偌大的葡萄園在幾個小時內就可以完成，尤其是遇到惡劣天氣時，可以及時搶收，缺點是：當機械椅葡萄樹以使葡萄脫落進收集器的同時，樹葉、枝條、蝸牛、蜘蛛及各種小蟲子也會隨之而來，這些東西被稱為“MOG”，意指葡萄以外的東西，當然也會降低葡萄酒的質量。
釀造Vinification
釀造葡萄酒的步驟都是一致的：酵母的新陳代謝將糖分轉換為酒精、二氧化碳、熱量及構成葡萄酒風味物質的各種酯和醛，通過各種各樣的管道發酵，並將發酵後的酒液進行陳釀，最後裝瓶。
隨著釀造科技的日新月异，現在要找到一瓶變質的葡萄酒是越來越難了，釀酒師的作用也越來越大，例如，被稱為“飛行釀酒師”的米歇爾·羅蘭釀造的風格濃郁、果味飽滿、富有結構的葡萄酒，與現今全球最具影響力的酒評家羅伯特·帕克的口味不謀而合，囙此常能得到超高的評分，而要聘請他做顧問，據說費用至少是100萬美元以上，這筆費用當然也會轉嫁到消費者的身上。
除了人的因素之外，釀造成本主要體現在陳釀的環節中：大工業化的生產，葡萄酒在不銹鋼桶中發酵完後立即裝瓶，當然是最便宜的生產方式了。
實際上，的葡萄酒莊都會採用橡木桶來進行陳釀，法國橡木桶的價格大約是美國橡木桶的3倍，而同為法國橡木桶，225昇的標準桶價格也有400歐元到1200歐元不等的差別，可見，選用什麼樣的橡木桶，價格成本差异是非常大的。此外，由於橡木桶非常昂貴，大部分的生產者就會降低新桶的比例來節省成本，但是，名莊酒由於有價格的優勢，就會採用的新桶，比如酒王帕圖斯全部採用全新的橡木桶，在兩年的橡木桶陳釀中，每3個月就換一次新桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣，這種不惜成本做法的結果就是單支酒的售價均在1萬元人民幣以上。
故此，我在與國外的莊園主討論葡萄酒價格時，經常會提兩個問題：在橡木桶中陳釀的時間多長？新桶的比例占多少？
年份Vintage
葡萄酒的年份指的是葡萄採摘的年份，葡萄酒是否受年份的影響是因地而异的。
普通的餐酒，採用機械採摘，可以避免惡劣天氣的影響；採用烘乾機及集中器，能够降低水分且提高品質，故此，基本上無所謂好年份及壞年份的區別了，價格也每年都可以保持穩定。
溫暖及日照充足的產區，如托斯卡納、加利福尼亞、澳大利亞和西班牙，酒的品質也能保持穩定，價格也相對不會起太大的波動。
氣候越不規律的產區，年份的因素造成的影響就會越大，最有代表性的就是法國的勃艮第與波爾多。
以炙手可熱的拉菲葡萄酒為例，1982年的拉菲正牌紅葡萄酒，派克給100分的年份，香港的價格超過5萬港元；而1984年的拉菲，派克僅給84分，價格就不到1萬港元了，價格相差逾5倍。
派克每年都會到波爾多給名莊酒打分，而各大名莊也必須等派克給分後才會正式對外報價，這已經成為葡萄酒文化不可或缺的一個重要組成部分。釀造成本是一樣的，但是分數的不同，令價格也高低起伏有所變化。至於年份間的差別是否與價格成正比？我個人認為，從品嘗的角度，不可全信，但是從投資的角度，又不可不信。
對於年份的另一個誤區，就是葡萄酒並非越陳越好，葡萄酒是有生命週期的，質量差的只有幾年，的卻能數十年乃至過百年，普通的餐酒3-5年後就開始走下坡路，而列級名莊酒卻要等到10年以上才能慢慢成熟。
行銷模式Marketing mode
生產葡萄酒的目的還是追求經濟效益，選用何種行銷模式，對於大部分的葡萄酒生產者來說，將最終決定葡萄酒的銷售價格。行銷模式决定了資金投入的大孝葡萄品種及栽培管道
我們要知道，生產葡萄酒的目的是追求經濟效益，也是對於很多的葡萄酒生產者來說，也是决定葡萄酒的銷售價格，想瞭解更多，記得關注哦！