洋葱是生活中比較常見的一種食物，它含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃洋葱。洋葱放久了就會發芽長苗，這種一般不會產生有害物質，還是可以正常食用的，只不過味道和口感會變差。
洋葱發芽長苗了還能吃嗎
可以吃。
一般來說，洋葱芽和芽菜都是可食用的。與洋芋不同，洋葱芽不產生有毒物質。此外，豆芽具有一定的營養價值，可以與雞蛋一起食用。然而，發芽洋葱的味道肯定不如新鮮洋葱的味道好，因為它的一些營養物質會轉向頂部以供應發芽，一些營養物質被减少。
洋葱發芽了怎麼處理
具體如下：
如果家裡的洋葱很少，發芽的洋葱可以油炸或直接扔掉。
然而，如果家裡有很多洋葱，那麼在這個時候把它們扔掉是很遺憾的。這時，你可以把洋葱皮剝下來，然後用小刀把洋葱殼去掉。
此時，操作時注意不要損傷根和芽；將芽全部取出，種植在疏鬆肥沃的盆栽土壤中，徹底澆水，然後放在陰涼處養護；當洋葱芽開始生長時，它們可以被澆水和施肥。
洋葱怎麼保存不發芽
1.在陽光下乾燥
防止洋葱發芽的最簡單方法是將它們直接放在陽光下，這樣可以蒸發掉洋葱中更多的水分。一般來說，洋葱將被烘乾約兩天，然後放在凉爽通風的地方。
2.懸掛保存方法
將洋葱放入網袋中，直接掛在陰暗、乾燥、通風的地方儲存。這不僅可以防止洋葱發芽，還可以延長洋葱的保質期。
3.冰柜冷藏法
洋葱儲存在冰柜裏。在冰柜的低溫條件下，它有助於抑制洋葱細菌和微生物的生長，延長其保質期。