吃螃蟹不用工具怎麼吃才好吃

吃螃蟹一般都會用工具,這樣吃起來會更好一點,更容易吃到螃蟹的肉和蟹黃蟹膏,如果沒有工具,也是可以吃的,直接用手剝開就可以了。吃螃蟹不用工具怎麼吃才好吃不使用工具吃大閘蟹,其實只需要一隻蟹脚就能輕鬆搞定,將大閘蟹蓋百完整的打開。摘一個大閘蟹的大腿,把上面短點的那個針掰下來,這就是接下來吃大閘蟹的小工具啦。

螃蟹是很受歡迎的一種美食,它吃起來味道很不錯,營養價值高,深受人們喜歡。吃螃蟹一般都會用工具,這樣吃起來會更好一點,更容易吃到螃蟹的肉和蟹黃蟹膏,如果沒有工具,也是可以吃的,直接用手剝開就可以了。

吃螃蟹不用工具怎麼吃才好吃

不使用工具吃大閘蟹,其實只需要一隻蟹脚就能輕鬆搞定,將大閘蟹蓋百完整的打開。大閘蟹蓋上,眼睛的那一側蓋子裏,有一個高起的部分,用拇指往下摁一下,提一度下,就能揪起一塊肉,將揪起的肉四周的肉用舌頭舔下來吃掉就可以。

摘一個大閘蟹的大腿,把上面短點的那個針掰下來,這就是接下來吃大閘蟹的小工具啦。用這個腿尖將大閘蟹蓋裡的問所有肉挑下來,蟹尖縫裏的也能輕鬆挑出來,然後大口吃掉大閘蟹蓋上的肉就可以啦。

將大閘蟹對半掰開,用腿上掰下的小針將裡面的肉挑出來吃,不在意細節的可以直接用舌頭和牙咬出來吃。

吃完了殼還是完整的,裡面的肉是空的了。吃完後掰掉,只留蟹腿。蟹腿凉了後,肉答會自動完整的分離,所以一定最後吃。小腿都是一節一節的,每節分開,用手一捏一擠,整個肉就出來了。

注意事項:

不管公母,吃蟹的第一步就是從蟹肚臍下手,用手揭開小塊的蟹蓋,清除版黑色的蟹腸。蟹腸是大閘蟹的排泄器官,不想權吃蟹的便便的話就處理掉吧。蟹是寒凉之物,蟹心、蟹胃都是大寒的東西,虛弱的人吃了可能鬧肚子。除此之外,蟹腮也不能吃。

螃蟹怎麼吃健康

1.清蒸最健康

由於蟹生長在江河湖海當中,有“腐食”的習慣,所以大閘蟹會不僅帶有不少的病原體,還可能帶有不少寄生蟲。囙此,烹煮大閘蟹的時候,一定要用大火蒸熟透,才能將其中的寄生蟲殺死。清蒸不僅是最為健康安全的食蟹方法,還可以保留大閘蟹的原來風味。

2.辣炒不宜多食

雖然香辣蟹可以中和蟹的寒性,但是因為其加入了過多的刺激性調味料,比如花椒、陳皮、茴香、八角等,在秋季天氣比較於燥的時候,很容易導致身體上火,出現流鼻血、大便乾燥、咽喉不適等情况。另外,香辣蟹會導致蟹肉、蟹黃大量損失,這大大降低了大閘蟹的營養價值。

3.醉蟹安全難保證

黃酒、白酒的浸泡很難殺滅螃蟹身體當中所帶的致病菌和寄生蟲,很容易出現肺吸蟲感染,引起咯血等嚴重症狀。所以吃蟹、蝦,都有一個基本原則,應該保證熟透,不能貪一時新鮮。

吃螃蟹的注意事項

1、螃蟹不是人人都適合吃

由於螃蟹性寒,所以對於體寒胃虛、手脚冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白,特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高,囙此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。

2、不吃死螃蟹

因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺,且會隨著死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質,滋生其它細菌生長。囙此,死螃蟹千萬不能吃。

小貼士:這裡所說的死螃蟹是指的是河蟹,通常海裡的螃蟹抓上來就嗚呼哀哉了。

3、吃螃蟹忌生食需煮熟

雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由於水質問題,螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發紅後,食之。

小貼士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長時間後食用。

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