讓我們先澄清一下：西拉和設拉子是一模一樣的酒。當西拉從它的出生地法國傳入澳大利亞時，澳大利亞的釀酒師們開始稱它為西拉子，而不是它最初的名字西拉（Syrah）。這種改名歸因於澳大利亞口音，以及他們喜歡讓許多常用詞說起來更有趣的習慣，比如他們把燒烤叫做“barbie”。
無論你怎麼稱呼它，西拉都是市場上顏色最深的紅酒之一。這種酒比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更黑，顏色非常深，如果你拿起一杯葡萄酒對著燈光，你很難透過它看到東西。西拉（Syrah）是一種具有大量令口腔乾燥的單寧的葡萄酒，它被認為酒體飽滿，這意味著你在嘴裡感覺很厚重；這款酒的特點是漿果、胡椒、烟草、甚至熏肉的味道。雖然西拉是肉類的完美搭配，但它真的和任何東西都很搭，所以你可以和任何你喜歡的食物一起喝。喝西拉葡萄酒的一個好處是，由於葡萄酒中含有高水准的單寧，西拉葡萄酒具有最高水准的有益健康的抗氧化劑。
西拉葡萄酒的聲名鵲起吸引了世界其他地區的幾比特釀酒師來到羅納河，看看它是如何釀制的，其中包括被廣泛認為是澳大利亞葡萄酒產業之父的詹姆斯·巴斯比（James Busby）。
關於西拉葡萄的出現有幾個神話——一個是西元280年一比特羅馬皇帝在法國種植西拉葡萄，另一個是一比特來自伊朗的釀酒師，傳說中西拉葡萄實際上是在伊朗誕生的，他在西元前600年將葡萄帶到了法國，並在馬賽（Marseilles）定居。不管葡萄是如何到達法國的，它在那裡已經存在了很長一段時間，法國是使它出名的國家。
西拉於18世紀在法國羅納河谷（Rhone Valley）聲名鵲起。當該國許多其他地區忙於製作含有幾種不同紅葡萄的混合物時，北羅納河開始只用西拉釀造紅葡萄酒。西拉就是在埃米塔日（Hermitage）鎮上成名的，今天，這個鎮上的西拉仍能賣出一些世界上最高的價格。
西拉的崛起吸引了世界其他地區的幾比特釀酒師來到羅納河，看看它是如何釀制的。詹姆斯·巴斯比（James Busby）就是這群國際釀酒師中的一員，他被廣泛認為是澳大利亞葡萄酒產業之父。1832年，巴斯比（Busby）訪問法國，收集了西拉（Syrah）的葡萄藤。當他把這種葡萄帶回澳大利亞時，他發現這種植物的表現非常好，釀酒師開始大量種植它。如今，設拉子是澳大利亞最受歡迎的紅酒。