還不知道：宋朝兩斤肉的讀者，下麵老資料網小編就為大家帶來詳細介紹，接著往下看吧~宋朝人去吃飯的時候，常說小二切兩斤肉，這肉究竟是什麼動物的？
許多人最初瞭解宋朝的飲食《水滸傳》開始的。《水滸傳》裡面的英雄喜歡大碗喝酒，吃肉。當他們去飯店餐廳時，他們經常大喊：切兩斤熟牛肉！但是宋朝的人真的能隨意吃牛肉嗎？當然不是，《水滸傳》故事以宋代為背景，但作者施耐庵卻生活在元末明初。說到宋朝，我們會想到富宋。雖然宋朝在外國軍事上很弱，但商業繁榮，市場上有豐富的食品種類和豐富多彩的生活。囙此，宋朝的男女都喜歡熏香，宋朝的男人喜歡花，宋朝的人們也知道如何吃。就連宋朝的皇帝也是大食客。他們對肉有自己的偏好，這不是牛肉。肉類可以為我們的身體提供足够的卡路里，但肉食者很容易被鄙視《左傳》在中國，曹禺辯論說：吃肉的人看不起，但他們沒有計畫太遠。
當然，這裡的肉食者並不是指字面意思上有肉的人，而是指諸侯醫生的貴族。因為地位高，他們可以把肉當作日常飲食，但普通人不能。在古代，中國人吃肉的選擇相對有限。《禮記》據記載，天子和諸侯祭祀時應使用大監獄。這個監獄指的是牛、羊和猪。只有君主和貴族才能享受這種奢侈。《禮記》還有說明：諸侯無緣無故不殺牛，大夫無緣無故不殺羊，無緣無故不殺狗和猪，無緣無故不食珍。可以看出，在生產力低下的古代，吃肉是一件罕見的事情。這是不允許的，那也是不允許的。即使允許，也沒有那麼多肉。宋朝以前，中國人吃肉已經改變了幾千年。因為在中國古代，農業是主要的生產方式，牛已經成為一種重要的生產工具，吃牛肉的機會大大降低。
春秋戰國時期，儀式破裂，喜怒哀樂。他們更注重現實，更不用說虛榮心了。鐵制農具的推廣新增了養牛的需求。養牛應該得到保護，更不用說吃牛肉了。即使是養牛的人也必須受到懲罰。例如，當商鞅變法在秦國實施時，法律有保護牛的內容。牛的腰圍明顯變薄了。每一英寸的主人都將被鞭打十。即使在宋代，農業文明的模式也沒有改變，囙此牛仍然受到保護。隨意屠宰牛是有罪的《水滸傳》到處吃牛肉是不合理的，可以說讀者被施耐庵忽悠了。
那麼宋朝人們會吃什麼肉呢？事實上，在宋代，羊肉並不是牛肉，而是羊肉，站在各種肉類蔑視鏈的頂端。正如前面提到的，羊肉是先秦時期君主和王子祭祀時使用的，而在魏晋時期，人們飼養的猪較少，羊肉開始成為社會肉食的主流，《洛陽伽藍記》西元547年成書記載：這表明，羊肉在當時開始成為餐桌上的主角，而宋代人吃羊肉比吃猪肉熱情得多。猪肉被認為是廉價和粗糙的食物，不受歡迎。除非他們真的很窮，否則他們會想辦法把猪肉煮得更好。例如，當蘇軾被降到黃州時，他開始學習猪肉的做法，並為此寫了一篇文章《猪肉頌》：黃州好猪肉，價廉如泥。貴人不肯吃，窮人不煮，早上起來打兩碗，滿滿的自己君不管。可想而知，猪肉在當時是多麼不受歡迎。
《水滸傳》大多數中國英雄在外出就餐時並不缺錢。沒有必要點猪肉或吃牛肉。羊肉是最好的選擇。我一直懷疑施耐庵在書中寫了這麼多吃牛肉的情節，因為他無法滿足吃牛肉的欲望。例如，李逵說他只吃牛肉。在與宋江和戴宗共進晚餐時，小二說只有羊肉會發脾氣並毆打小二，但李逵怎麼能有這麼多錢在黑市上買牛肉呢？宋朝的宮廷羊肉消耗量很大，宋朝的皇帝也是羊肉愛好者。《宋史》據記載，宋仁宗曾經想在半夜吃羊肉，輾轉反側，失眠。然而，考慮到他在半夜叫廚師做羊肉不好，他放弃了：晚上宮中饑餓，思膳燒羊，戒索，恐膳夫從此殺賊物生，以備不時之需。宋仁宗時期，皇宮裏每天屠宰280只羊，宋真宗時期更多，每天350只羊肉。
宋神宗時期，禦膳一年的羊肉消耗量居然高達43萬4463公斤羊肉4兩，而猪肉消耗甚至趕不上羊肉的一小部分，可見宋朝皇帝對羊肉的熱愛。直到明朝以後，羊肉才變得如此珍貴。當時，人們喜歡養鴨子來防止蝗蟲，所以肉的選擇更豐富。羊肉的價格甚至比猪肉還低。萬裏年間，猪肉每公斤0.018兩銀，而羊肉低0.005兩。幸運的是，在宋代，沒有慈禧太后因為羊年出生而忌諱吃羊肉。否則，宋代的許多羊肉食品都會受到影響。胡椒、醋、羊頭和三脚架煮羊羔會讓人流口水。然而，宋代的羊產地主要在陝西。北宋滅亡後，南宋建立，由於陝西被金人佔領，羊肉價格飆升，這是另一件事了。