有機、生物動力和永續葡萄酒指南

在世界各地,人們越來越意識到吃有機食品。就像在有機食品運動中,有各種各樣的(經常重疊!就葡萄酒而言,三種最流行的分類是:有機的、生物動力的、永續的。有機葡萄酒是一種由有機種植的葡萄製成的葡萄酒。就像生物動力葡萄酒一樣,葡萄酒沒有可持續發展的正式認證,但釀酒師可以加入幾個協會,正式將自己列為可持續發展的葡萄園。

在世界各地,人們越來越意識到吃有機食品。就像在有機食品運動中,有各種各樣的(經常重疊!)葡萄酒生產方式的分類方法。就葡萄酒而言,三種最流行的分類是:有機的、生物動力的、永續的。

所有這三個實踐都涉及不同的科技和指導方針以及認證,這可能會有點混亂,所以我們將進行解釋。

有機葡萄酒

有機葡萄酒是一種由有機種植的葡萄製成的葡萄酒。這些是生長在有機農場的葡萄,它們獲得了和有機蘋果或梨農場一樣的有機農業認證。有機葡萄酒是唯一一種實際上可以進行合法認證的葡萄酒,所以如果一種葡萄酒是有機的,它將帶有有機印章,表明,這款葡萄酒是由100%有機種植的成分製成,並在整個生產過程中受到監控。

生物動力葡萄酒

生物動力葡萄酒超越了有機實踐,努力平衡整個葡萄園與自然和月亮週期的關係。它基於奧地利哲學家魯道夫·施泰納(Rudolf Steiner)的著作,他認為葡萄園是一個生態系統,只有在平衡的情况下才能結出最好的果實。生物動力農業實踐在世界各地廣泛使用,但沒有正式的認證,就像有機認證一樣,所以一些釀酒師選擇簡單地蓋上有機印章,而其他人則在瓶子上列出葡萄酒是生物動力創造的。

永續葡萄酒

永續的做法是基於不僅對環境有益,而且具有經濟意義的耕作。這意味著農民可能會大量使用有機方法,但如果其中一些方法沒有經濟意義(例如,它們太昂貴),農民可能會跳過其中一些。就像生物動力葡萄酒一樣,葡萄酒沒有可持續發展的正式認證,但釀酒師可以加入幾個協會,正式將自己列為可持續發展的葡萄園。

本文標題: 有機、生物動力和永續葡萄酒指南
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1658916872066705
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