鮑魚是生活中比較常見的一種海鮮食品，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等味道都是很不錯的。鮑魚的等級有好多種，一般都是按頭劃分的，通常情况下，頭數越小，鮑魚品質就越好。
鮑魚多少頭的才是好的
頭數越小越好。
鮑魚的數量是根據一個一司馬斤中大小均勻的鮑魚的數量（約0.6kg），如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等。其中，其中2頭鮑魚也叫雙頭鮑，3頭鮑魚也叫三頭鮑等等。一司馬斤有多少只鮑魚，叫做幾頭鮑魚。
通常，頭數越小意味著鮑魚越大，自然價格越高，質量越好。囙此，雙頭鮑魚的質量是最好的，但價格也將是最昂貴的；然而，如果是新鮮鮑魚、冷凍鮑魚或罐裝鮑魚，則不是以“頭數”為分級標準，而是大多以日體重為計量標準。
鮑魚是越大越好還是越小越好
大一點的好。
衡量鮑魚等級的一般標準是頭部。鮑魚越大，“頭”越小，鮑魚的營養價值和口感越好，同樣的價格會更貴。囙此，也有人說“錢買兩頭鮑魚難”。囙此，在購買鮑魚時，儘量選擇較大的。像市場上常見的六到八只鮑魚一樣，其中六只鮑魚的味道和營養價值會更好。
吃鮑魚的注意事項
1、鮑魚是一種“發物”。有癬症狀的人不能吃“發物”。
2、吃鮑魚會產生更多的熱量。發燒和喉嚨痛的人不應該吃鮑魚，這會加重疾病。
3、1歲嬰兒脾胃功能弱。鮑魚是一種富含高蛋白的補品，不適合嬰兒食用。吃鮑魚會新增腸胃的負擔，這不僅不會被吸收，還會導致消化不良和便秘。
4、鮑魚不宜與富含高蛋白的食物搭配食用。人體不能消化大量蛋白質，容易引起胃腸不適和消化不良。