玉米是生活中比較常見的一種粗糧，它的品種比較多，顏色也比較豐富，最常見的是黃色，也有紫色，還有黑色以及白色等，彩色玉米就是其中比較特別的一個品種，它是通過雜交種植出來的，並不是轉基因食物，可以放心食用。
彩色玉米是轉基因還是雜交
彩色玉米是雜交的，不是轉基因食品。
玉米種質資源自然具有豐富的顏色，根據種子顏色的不同，顏色大致可以是黃色、白色、紫色、紅色、黑色或與多種種子顏色混合。顏色是由自己的基因決定的，而彩色玉米是白玉米和紫玉米的雜交種，在其雜交種的穗上表現出多種顏色，同時，彩色玉米籽粒受玉米花青素、胡蘿蔔素等色素的影響，不是通過生物技術轉移或注入某種顏色的外源基因形成的。囙此，彩色玉米不是轉基因食品。
而且，各種顏色不僅美麗，而且營養中還含有大量的花青素。它是一種對人體健康有益的天然抗氧化劑。建議每天多吃點。
彩色玉米品種有哪些
1、黑色糯玉米
這種玉米是一種非常常見的類型，主要口號是高營養價值的口號。黑糯玉米的外觀又黑又亮。這主要是由角質層中黑色素沉澱引起的。它含有多種微量元素、植物蛋白質和一些人體必需的胺基酸。它的營養價值確實高於其他穀物。它是一種雜交改良品種，囙此不是轉基因玉米。
2、五彩玉米
這種玉米是從巴西引進並培育的。它一上市就受到人們的喜愛。它嘗起來又甜又粘，味道又濃。它現在是市場上產量最高的雜交玉米。
3、花仙子玉米
這種玉米是從泰國引進的。它是一種較新型的玉米，具有完整的色澤、風味和豐富的多種營養成分。栽培期為100天。玉米的顏色主要是紅色和黃色。順序比較整齊。它不僅具有很高的食用價值，而且具有很高的觀賞價值。
4、紅玫瑰爆裂玉米
這種玉米種子紅、亮、質優。這是一種非常優質的爆米花，主要通過系統雜交育種。
彩色玉米的功效與作用
彩色玉米屬於雜交玉米系列，也是我推薦的最合適的首選，因為顏色越多，營養密度越大。記住，選擇玉米很重要。欲望是非常重要的。
玉米雖然好，但也有一個缺點，那就是玉米蛋白質中的賴氨酸和色氨酸相對缺乏，所以吸收率只有30%左右，所以最好與豆製品和肉類一起食用。研究發現，當玉米和大豆以2:1的比例混合時，蛋白質吸收率可以提高到70%左右，囙此營養搭配是非常必要的。
最後，我想提醒你，你必須徹底咀嚼玉米，尤其是上面的病菌。許多人咀嚼的玉米“一團糟，嚼不透。不僅留下了玉米皮，還留下了玉米胚芽。這是對營養的極大浪費。”。
玉米麩皮是一種粗纖維。它是减肥和促進腸道健康的有力工具。玉米胚芽富含油酸和多種維他命E。油酸可以新增體內“好膽固醇”，减少“壞膽固醇”，而維他命具有很强的抗氧化能力，吃玉米窩頭或喝玉米糊時不能食用，因為玉米胚芽中富含的油酸、亞油酸和維他命E容易氧化酸敗，為了延長玉米粉的貨架期，在加工玉米粉時必須去除胚。