近期，中科院合肥研究院智慧所黃青研究員課題組與中科院海洋所合作，提供了一種非常方便的方法，利用拉曼光譜區分蝦青素這種具有多晶型的手性生物大分子。該研究以《全反式蝦青素光學异構體的DFT和拉曼研究》為題發表在Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy上。
許多研究表明，不同手性的蝦青素具有不同的生物活性和功能，例如左旋蝦青素比右旋和內消旋蝦青素具有更高的抗氧化性和抗衰老活性。可見識別蝦青素的手性至關重要，現時區分手性的科技很少，一般用高效液相色譜來識別，但是分析耗時長，所需樣品量較多。囙此，有必要探索新的科技用於識別蝦青素的手性。
研究團隊利用拉曼光譜科技，提出一種區分左旋、右旋和內消旋的全反式蝦青素的方法。他們發現，利用拉曼光譜觀察到不同手性蝦青素在1190cm-1和1215cm-1譜帶的相對强度有區別，對此强度分析可以快速鑒別三種手性同分異構體的蝦青素。結合計算分析，推測這三種手性蝦青素由於分子間相互作用不同處於不同的晶型，由於三種分子的構象之間不再保持鏡面對稱，從而導致拉曼光譜有所區別。
該研究得到國家自然科學基金和安徽省自然科學基金的資助。
文章連結：
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1386142521007204
不同手性蝦青素分子的結構和拉曼光譜
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