限時飲食（Time-Restricted Eating，TRE）是間歇性禁食的一種類型，將飲食限制在一天中的特定時間，這種飲食方法在减肥圈中引起了越來越多的關注。
之前的許多研究表明，限時飲食會帶來多種健康益處，但其中大多數研究是在年輕的雄性小鼠上進行的，那麼這種飲食管道對其他性別和年齡段的群體是否也有類似的益處呢？
2021年8月17日，美國索爾克研究和猶他大學的研究人員在Cell Reports期刊發表了題為：Sex- and age-dependent outcomes of 9-hour time-restricted feeding of a Western high-fat high-sucrose diet in C57BL/6J mice的研究論文。
這項研究表明，限時飲食具有多種健康益處，能够保護男女老少免受脂肪肝和葡萄糖不耐受的影響，還能保護它們免死於敗血症。這些健康益處部分與性別有關，例如限時飲食能够減輕年輕和老年雄性小鼠體重，但對雌性無效。限時飲食還能使雄性小鼠保持和新增肌肉質量並改善肌肉效能，但對雌性同樣無效。
這表明限時飲食不僅對代謝疾病有益，而且能够提高對傳染病的抵抗能力，還能減輕體重，但部分健康益處與性別有關。
葡萄糖不耐受是非酒精性脂肪肝和肝癌的第一步，肝癌是過去25到30年裏發病率和死亡率均新增的少數癌症之一。此外，越來越多的患上糖尿病或糖尿病前期，這些趨勢使得尋找一種簡單的葡萄糖不耐受療法成為首要任務。
研究團隊打破了之前大多數研究中只使用年輕雄性小鼠的模式，給3月齡（相當於人類20歲）的年輕雌性和雄性小鼠及12月齡（相當於人類42歲）的中年雌性和雄性小鼠餵食高脂肪、高糖飲食，並將進食時間限制在每天的9個小時內。
然後研究團隊檢測了脂肪肝、葡萄糖調節、肌肉質量、耐力，以及感染敗血症後的存活率，以確定年齡和性別如何影響限時飲食對各種健康參數的結果。研究團隊還將實驗室條件與動物的生物鐘（小鼠白天睡覺，晚上活動）相匹配，通過夜視鏡和專用照明設備進行工作。
禁食16小時後，對小鼠進行的口服葡萄糖耐量試驗表明，限時飲食與雄性小鼠的血糖升高較低和更快恢復正常血糖水准有關，並顯著改善了雌性小鼠的葡萄糖耐量。這一發現表明，限時飲食可能是一種低成本甚至無成本的、用戶友好的預防或治療糖尿病的方法。
研究人員還發現，限時飲食可以保護雄性和雌性免受敗血症引起的死亡，敗血症是重症監護病房中的一種特殊常見危險，尤其是在新冠大流行期間。研究人員還給小鼠注射了誘導敗血症的毒素，然後監測了13天的小鼠存活率，發現限時飲食保護雄性和雌性小鼠免死於敗血症。
研究人員還發現，這些小鼠無論年齡、性別或體重減輕情况如何，限時飲食都能有效預防脂肪肝疾病，脂肪肝影響了全世界數以億計的人口，而且沒有獲批上市的藥物。
這些結果表明，限時飲食不僅可以預防脂肪肝、糖尿病和敗血症導致的死亡，甚至使雄性小鼠能够保持和新增肌肉質量並改善肌肉效能（這種效果不適用於雌性）。這一發現對老年人尤其重要，因為改善肌肉效能有助於防止跌倒。
研究團隊表示，限時飲食對肌肉的改善非常令人驚訝，實驗室將進一步研究限時飲食是否有助於肌肉的修復和再生，以及對肌肉代謝和再生的具體影響。
論文連結：
https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.109543
原文刊載於【生物世界】公眾號
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