阿爾茲海默症是一種以認知功能、記憶和語言等功能退化為特徵的一種疾病。隨著老齡化的發展,阿爾茲海默症的發病率也越來越高,給社會、患者及其家庭都帶來了很大的經濟和護理負擔。現時,阿爾茲海默症的治療藥物有限,且只能緩解其症狀而不能徹底治癒疾病。囙此,阿爾茲海默症的預防顯得尤為重要。綠豆是一種營養豐富的健康食品,含有多種具有神經保護作用的多酚類物質,存在著預防阿爾茲海默症的巨大潜力。
近日,深圳大學高等研究院王明福教授與陳峰教授課題組聯合在食品領域著名期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF:5.279,中科院一區Top)上發表了題為“Neuroprotective potential of Mung Bean(Vigna radiata L.)polyphenols in Alzheimer’s disease: A review”的綜述論文。該論文第一作者為高等研究院博士後徐慧,通訊作者為王明福教授和陳峰教授,深圳大學為第一單比特和唯一通訊組織。
本文系統地分析了綠豆中多酚類物質的組成,並進一步探討了其在阿爾茲海默症動物模型中的神經保護活性及機制。此外,根據各種多酚類物質在綠豆中的含量及其在動物模型中發揮神經保護作用的最低劑量,本綜述推測綠豆中的主要活性多酚為牡荊素、异牡荊素、芥子酸和阿魏酸。該綜述為綠豆多酚在預防阿爾茨海默症方面的研究提供了參攷及未來可能的研究方向。
項目支持:珠江人才計畫“珠江創新創業團隊”項目,2019ZT08H476;深圳市孔雀團隊項目,KQTD20180412181334790;廣東省創新團隊項目,2020KCXTD023。
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https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04049