近日，浙江大學公共衛生學院袁長征研究員課題組與公共管理學院中國農村發展研究院汪笑溪研究員課題組在Nature Aging上合作發表題為Plant-based dietary patterns in relation to mortality among older adults in China的研究。該研究基於中國縱向健康長壽調查（CLHLS），報導了老年人群中植物性飲食模式與死亡的前瞻性關聯。
既往多項以西方人群為主的大規模人群研究表明，植物性飲食模式（即強調以自然植物源性食物為主，少量攝入動物源性食物）可潜在降低高血壓、II型糖尿病、心血管疾病等疾病和死亡風險。在少量攝入動物源性食物的基礎上，健康植物性飲食更傾向於新鮮蔬菜、堅果等健康的植物源性食物；而不健康的植物性飲食則更傾向於醃制蔬菜、糖等不健康的植物源性食物。不同類型的植物性飲食模式與死亡的關聯仍然有待進一步解析。同時，中西方人群在飲食習慣、生活方式、遺傳因素等多方面存在較大差异，植物性飲食是否有利於中國人群健康需要進一步探索。
圖1.整體植物性飲食指數（PDI）、健康植物性飲食指數（hPDI）、不健康植物性飲食指數（uPDI）與死亡的關聯
圖2.不同人群亞組中整體植物性飲食指數（PDI）、健康植物性飲食指數（hPDI）、不健康植物性飲食指數（uPDI）與死亡的關聯
該研究納入了來自全國23個省、市、自治區的13154名老年人，基線（2008）平均年齡87歲。研究者使用膳食問卷調查結果計算了受訪者的整體植物性飲食指數（PDI）、健康植物性飲食指數（hPDI）、不健康植物性飲食指數（uPDI）以評估其飲食模式。研究發現，較高的PDI與較低的死亡風險相關（HRQ5 versus Q1= 0.92，95% CI: 0.86–0.98），較高的hPDI與更低的死亡風險相關（HRQ5 versus Q1= 0.81，95% CI: 0.76–0.87），而較高的uPDI與死亡風險上升相關聯（HRQ5 versus Q1= 1.17，95% CI: 1.09–1.26）。囙此，健康植物性飲食模式對老年人群長壽具有潜在積極作用，而不健康的植物性飲食模式則可能新增老年人群的死亡風險。這些關聯在不同性別、年齡、居住地、吸烟史、體重狀態和健康狀況的人群亞組中整體較為相似。值得注意的是，不健康的植物性飲食模式在80歲及以下人群和超重人群中與死亡關聯較强。
浙江大學公共衛生學院陳輝和沈潔為該文共同第一作者。浙江大學公共衛生學院袁長征研究員和公共管理學院中國農村發展研究院汪笑溪研究員為共同通訊作者。
閱讀原文：https://doi.org/10.1038/s43587-022-00180-5