讓我們思考一些漢堡和葡萄酒的搭配邏輯。有些人可能會認為這兩種烹飪經典不在一個檔次上:街頭食品與精緻。如果你相信這一點,你就沒有注意到這兩種產品的多功能性。
美味的漢堡和葡萄酒搭配
完美的漢堡你知道的,它是帶有生菜、蕃茄和洋葱的漢堡,它不需要起司成為每一口的傑作。
葡萄酒推薦:
Lambrusco Amabile:“Amabile”是Lambrusco略帶甜味的版本
西班牙歌海娜(AKA Grenache):產於西班牙北部葡萄酒產區
Cannonau di Sardegna(AKA Grenache):撒丁島的煙熏風格和優質葡萄酒
紅寶石加冰波特雞尾酒一直以來我們喜歡的波特雞尾酒之一
簡單的桑格利亞汽酒。
傳統上,這種漢堡需要可樂或沙士,所以選擇帶有苦甜元素的葡萄酒是向經典的棕色蘇打水致敬。有趣的是,上面列出的所有葡萄酒(按原樣)含糖量都遠遠低於一罐可樂。
經典芝士漢堡
一個完美的漢堡加上一片切達起司,這給整體輪廓新增了糖和忌廉。
葡萄酒推薦
Crianza或Reserva Rioja
經典基安蒂或蒙塔爾奇諾紅葡萄酒
蒙特普爾恰諾達布魯佐
庫納瓦拉赤霞珠
南非赤霞珠
起司漢堡通常與加糖冰茶搭配,冰茶效果如此之好的原因是它的丹寧酸充當了味覺清潔劑,在起司變粘後進行清理。上述葡萄酒也具有較高的單寧。此外,他們有更多美味的口味(蕃茄,烤胡椒,黑醋栗,幹皮革),這將更好地補充切達起司和碎牛肉的組合。你可以在漢堡中加入一片烤紅辣椒,讓這一搭配更上一層樓!
蘑菇瑞士漢堡
這種美味的漢堡提供了豐富的鮮味烤蘑菇(通常撒上鹽和胡椒),以及一片融化的黃油,堅果瑞士起司。
葡萄酒推薦:
凉爽氣候的梅洛,包括紐約、紐西蘭、加拿大和瑞士
波爾多右岸,這些是以梅洛為主的波爾多混釀……令人驚歎的。
Langhe Nebbiolo或Roero,義大利紅葡萄酒,顏色淺但味道濃郁。
華府梅洛,大量的紅色水果和充足的酸度。
燒烤培根芝士漢堡
對於那些尋求刺激的人來說,這個漢堡相當於翼子板因為每一口的味道都很强烈。
葡萄酒推薦:
Lodi Zinfandel Smoky,煙熏Lodi被超級低估了。
澳大利亞設拉子/帕索羅伯斯西拉,帕索羅伯斯和南澳大利亞生產世界上最大膽的西拉。
法國西拉,來自北羅納河穀的草本、清淡風格的西拉。
Petite Sirah(AKA Durif),是美國人的最愛。
Mourvèdre(AKA Monastrell),來自西班牙和法國南部的深沉、濃郁、辛辣、略帶肉味的紅葡萄酒。
Aglianico Aglianico,是關於煙熏味、皮革味的義大利葡萄酒……