追溯加州傳統葡萄酒的根源

這個故事是關於一個植物病理學家,他拯救了加利福尼亞的遺產葡萄藤免於滅絕。隨著故事的展開,開始意識到納帕和索諾馬的許多最好的葡萄酒可以向內華達山脈山麓一個失落的實驗葡萄園致敬。

如果你真的仔細想想,沒有歷史的酒只是酒。這兩者是如此的糾纏在一起,以至於如果你問一些關於葡萄酒的基本問題(“為什麼葡萄酒要在橡木中陳釀?”或者“赤霞珠從何而來?”)你會不可避免地在答案中得到一個小小的歷史教訓。

這個故事是關於一個植物病理學家,他拯救了加利福尼亞的遺產葡萄藤免於滅絕。

一個名叫的葡萄種植者弗雷德·彼得森在布拉德福德山上(索諾瑪)有一個關於他的小維多葡萄起源的神秘故事。

隨著故事的展開,開始意識到納帕和索諾馬的許多最好的葡萄酒可以向內華達山脈山麓一個失落的實驗葡萄園致敬。

挖掘葡萄

故事要追溯到奧斯汀·戈恩博士。1956年至1986年,Goheen是一名植物病理學家,受雇於加州大學大衛斯分校對抗葡萄病毒。

他的工作包括小心翼翼地清理和記錄從歐洲和加州周圍葡萄園進口的數百株母藤。

對抗植物疾病的一種方法是尋找抗病的藤蔓植物。囙此,為了找到最好的葡萄樹,Goheen博士開始了尋寶之旅,從古老的葡萄園中尋找優質的插條。

在他的搜尋中,他聽說在阿瑪多郡的樹林中有一個神秘的廢棄葡萄園。據說它包含了大量1900年前種植的葡萄酒品種。

令人驚訝的是:它是由加州大學創建的!

傑克遜站葡萄園的故事

該研究站於19世紀80年代在西爾格德教授的指導下建立,他是加州第一批科學葡萄栽培學家之一。

傑克遜(前金礦鎮)的Foothill實驗站建於1889年,種植了許多不同的果樹和藤蔓植物。

目標是幫助當地礦工轉型務農。不幸的是,成本太高,Foothill實驗站在1903年被遺棄。

惡化的趨勢

傑克遜車站的建築被忽視了好幾年,直到一個叫做Fantozzi's的義大利石匠家庭搬進來,聲稱擁有擅自占地者的權利。此後不久,一場針對Fantozzis家族的法律戰接踵而至。

大學和原來的土地所有者達成協議,如果大學停止使用土地,它將歸還給原來的所有者,但雙方都沒有預料到不利的佔有。

原來的所有者和大學為奪回土地而鬥爭,結果失敗了。這是一個典型的擅自占地者權利的案例!

不幸的是,組裏的某個人一定有報復心理。房產被查抄,所有建築被燒毀!

火灾後,凡托齊家族保留了財產,但放弃了。

時間能治癒創傷

Goheen博士偶然發現了傑克遜的Foothill實驗站的故事,並請求允許對其進行檢查。

自然地,凡托齊二世對加州大學的人來調查他的土地不感興趣!他最終讓步了,因為戈恩目標是純科學的。

憑藉大學的記錄和一比特熱情的助手(名叫卡爾·魯恩)的幫助,戈恩能够識別132種不同的品種!這個小團隊能够獲得插條並進行繁殖。

這些插枝怎麼了?

當時,插條生產的葡萄樹似乎比正在使用的具有更高的抗病性。在傑克遜站葡萄園獲得的尅隆品最終落入了全州的葡萄栽培者手中。

例如:

赤霞珠尅隆6號:傑克遜站葡萄園中最重要的尅隆品種之一,在20世紀80年代,當博利尤葡萄園進行了幾次卡本內的尅隆試驗,並認為它是明顯的贏家時,它開始變得重要起來。尅隆6生產的赤霞珠葡萄皮厚,健康,反過來,生產的紅葡萄酒是深而暗的顏色,豐富的强度和礦物質。尅隆6可以在納帕的一些最好的葡萄園中找到。

長相思尅隆29:20世紀60年代末,羅伯特·蒙達維推出了一款長相思葡萄酒,靈感來自於泡在橡木中的白葡萄酒。他稱這種酒為FuméBlanc。傑克遜站的複製品被用於蒙大維的FuméBlanc。在傑克遜站的地圖和記錄中,葡萄藤被簡單地稱為波爾多甜酒。

小維多尅隆2:在19世紀70年代從法國進口後,最初種植在加州柏克萊附近的西爾格德教授的葡萄園中。葡萄藤生產大量的作物和非常深顏色的葡萄酒。這很可能就是1983年種植弗雷德·彼得森葡萄和隨後在裡奇葡萄園種植小維多葡萄所用的相同植物資料(因為弗雷德在1985-1990年間是那裡的葡萄園經理)。

下次你喝一瓶酒的時候,挖掘一下它的歷史。你可能會對你的發現感到驚訝。

本文標題: 追溯加州傳統葡萄酒的根源
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