冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

現在又進入到了枇杷大豐收的時節,枇杷肉質飽滿,非常適合用來熬制枇杷膏。那大家知道冰糖和枇杷一起熬的比例是多少嗎?今天就來教大家熬制枇杷膏的一些小秘訣。通常來說,冰糖和枇杷熬制的比例是1:2,也就是說一斤枇杷,兩斤糖,這樣熬制出來的枇杷膏會比較甜些。

現在又進入到了枇杷大豐收的時節,枇杷肉質飽滿,非常適合用來熬制枇杷膏。那大家知道冰糖和枇杷一起熬的比例是多少嗎?今天就來教大家熬制枇杷膏的一些小秘訣。

一、冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

1:2

通常來說,冰糖和枇杷熬制的比例是1:2,也就是說一斤枇杷,兩斤糖,這樣熬制出來的枇杷膏會比較甜些。當然有些人會把糖的比例减少,枇杷的比例增多也是可以的,這熬制出來的枇杷膏會偏酸一些,看上去沒有那麼濃稠。所以具體是根據自己的口味來决定的,如果想吃的酸甜可口,或者用來泡茶之類的話,那麼1:2是比較合適的。大家也可以嘗試用不同的比例去配比一下,看看哪種比例更合適。

二、熬制枇杷膏的小竅門

1.枇杷的選擇

枇杷露首先要選擇比較新鮮的枇杷,一些有蟲班或者是已經變質或者腐爛的枇杷,千萬不能選擇,這樣枇杷熬制出來之後,會產生怪味,不乾淨,另外不容易儲存。枇杷膏熬制的枇杷在品種上是沒有特殊規定的,任何枇杷品種都可以,包括自己種的一些個頭比較小,而且不是特別甜的枇杷,也可以熬制枇杷膏。

2.加枇杷葉和川貝粉

很多人以為熬制枇杷膏裡面只需要放入枇杷就行,其實真正想要將枇杷膏熬的比較好,建議大家在熬制枇杷露的時候要加入枇杷葉,還有可以加入一些和川貝粉。這樣熬制出來的枇杷膏,平時吃了對身體很好,也便於儲存。

3.注意熬煮的時間

枇杷雖然比較軟,但是熬制時間比較久。首先得要把枇杷去皮去核,然後放在鍋中熬制,熬制的時候的要不斷的攪拌,它會從淺黃色變成深黃色,再變成深褐色,整個熬制過程需要熬兩個小時左右。

平時新鮮的枇杷吃膩了,想換換口味,或者想長期儲存枇杷的話,自己熬制一下枇杷膏還是很不錯的。熬制好的枇杷膏最好用密封的罐子裝好,放在冰柜裏儲存。想吃的時候舀上一上,直接吃,或者沖水喝,口感很不錯,當然枇杷也可以製成琵琶罐頭,蜜餞,大家都可以勇於嘗試一下。

資料標籤: 枇杷 冰糖 水果
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