有很多關於葡萄酒的資訊,但是沒有很多關於如何開始和先學什麼的好建議。幸運的是,通過一點點指導,你可以在很短的時間內獲得大量的葡萄酒知識(和自信)。
為什麼要學習葡萄酒?
並不是每個人都精通葡萄酒。但對於飲酒者來說,這是增强社交經驗、提高味覺的最佳管道。還有一些重要的附帶好處:你會變得更有信心購買葡萄酒,並能够品嘗質量的差异。當然,學習鑒別葡萄酒質量可以讓你大開眼界,你可能再也不會看到雜貨店的葡萄酒了。
作為初學者如何提高自己的葡萄酒知識
改變你喝酒的管道
如果你想提高你的葡萄酒知識,你必須採取的第一步是立即改變你喝酒的管道。請記住,我們的目標是改變您購買和消費葡萄酒的管道,這樣您就可以做出更明智的選擇,並提高認識水准。當你記住了那個目標,每一次品酒就突然變成了新增你葡萄酒知識的機會。
改變喝酒的管道,意味著你:
每次拿起一杯酒的時候都要練習品酒的過程
建立比較品鑒來提高你的味覺能力
一定要確定產地和年份
尋找新的葡萄酒,將擴大你的品嘗類型
這種簡單的調整並不需要你一直全神貫注。一定要做好筆記,在你把你的想法記錄下來之後,你就可以回去享受葡萄酒的效果了。
開始你的個人葡萄酒挑戰
不管你是初學者還是專家,我們都有更多關於葡萄酒的知識要學。考慮到這一點,這裡有一個為初學者量身定制的3步個人葡萄酒挑戰。
第一步:葡萄酒的基本特徵
首先,什麼是酒?葡萄酒被描述為一種用發酵葡萄製成的酒精飲料。從科技上講,葡萄酒可以用任何水果製成,但大多數葡萄酒都是用一種叫做Vitis Vinifera的葡萄製成的。這些葡萄由幾種不同的化合物(包括水、糖、酸和多酚)製成,它們在發酵過程中經歷了許多不同的變化,並產生了每杯葡萄酒中都存在的4種基本品嘗特徵。您的首要任務是學習如何品嘗這4個特徵。
第二步:品嘗9種風格的葡萄酒
當今世界上有哪些種類的葡萄酒?嗯,實際上每年有成千上萬種葡萄酒上市,每一種的味道都略有不同。儘管種類繁多,但基本上有9種風格定義了葡萄酒的範圍。你的下一個任務是品嘗這9種風格的葡萄酒,這樣你就能對這一系列有所瞭解。嘗試每一種可能需要一段時間,但是你會有完全不同的味覺。
葡萄酒的9種風格
1.起泡葡萄酒、2.清淡的白葡萄酒、3.醇厚的白葡萄酒、4.芳香(甜)白葡萄酒、5.玫瑰紅葡萄酒、6.清淡的紅葡萄酒、7.中等酒體的紅酒、8.醇厚的紅酒、9.甜酒
第三步:基本的葡萄酒禮儀
唯一真正重要的葡萄酒禮儀是保存和品嘗葡萄酒的步驟和標準,以確保它嘗起來像釀酒師想要的味道。其他的都沒那麼重要。葡萄酒禮儀之所以奇特且有些特殊,唯一的原因是因為葡萄酒是一種極其易碎的產品。
品嘗
品酒包括四個步驟:看、聞、嘗和想。當你品嘗葡萄酒並每次都使用這個策略時,你會開始意識到每瓶葡萄酒之間的細微差別。
學問
挖掘一些關於葡萄酒的上下文資訊,擴展你的個人品嘗體驗。這酒是西班牙產的嗎?哪一部分?什麼葡萄品種構成了該地區的混合葡萄酒?那個地區還有什麼其他的葡萄酒品種?通過將葡萄酒與一個地方聯系起來,我們擴展了我們的理解,不僅僅局限於它的生產商和標籤。這將引導你通過探索那個地區或具有相似内容的地區(氣候、葡萄酒品種、傳統等)來發現新的有趣的葡萄酒。
探測
接下來你應該品嘗什麼?起初,在葡萄酒貨架上尋找靈感可能會讓人不知所措,幸運的是,有很多資源可以激勵你嘗試新的葡萄酒。
現在是開始學習葡萄酒的最佳時機。