灰文鳥在交配後7～15天會下蛋，一次下蛋5～8枚，經14天左右孵化。將鳥蛋放陽光下檢查，沒有血絲的蛋未受精，可以丟棄。在出殼之後，雛鳥經過20日的飼養可以離巢了。
灰文鳥下蛋的時間
在交配後，過個7～15天的時間，灰文鳥就會交配下蛋，每次大約產蛋5～8個，孵化時間在14天左右，孵化率是百分之八十五。
孵化一周後，取出鳥蛋，一個個對著陽光看有沒有血絲，沒有血絲說明未受精，可以直接丟棄，能看到血絲則受驚成功。
出殼之前，如果灰文鳥出現了啄蛋的行為，注意及時補鈣。出殼之後的雛鳥在20日齡後，可以離巢，再過7～10天可以自己啄食。