秋葵的吃法比較多，可以炒著吃，可以凉拌吃，還可以蒸著吃等，味道都是很不錯的，深受人們喜歡。秋葵吃之前一般都是要提前焯水的，秋葵焯水通常都是一整個放鍋裡面焯水的，不需要切，等焯水之後再切開。
秋葵先切還是先焯水
先焯水。
秋葵中的粘液含有維他命、礦物質、粘液蛋白、水溶性果膠等營養成分。黏液蛋白和水溶性果膠不僅對胃腸粘膜有一定的保護作用，還能減緩糖和膽固醇的吸收，促進血脂和血糖的控制。
如果先把秋葵切碎再煮，裡面的粘液就會流失到水裏，營養價值就會大大降低；如果你先把水全部燙一下，然後把它切下來，你可以保留大部分粘液，人體可以吸收更多的營養。
秋葵炒之前可以不焯水嗎
建議焯水。
秋葵含有一定量的草酸、單寧和苦味，會有一定的苦味。燙後，這些物質大部分可以去除，然後油炸，味道會更好。
此外，如果秋葵在油炸前經過漂白，可以縮短秋葵在後續烹飪中的油炸時間，不僅可以减少秋葵的營養損失，還可以防止高溫對秋葵顏色的損害，油炸的秋葵會更加美麗美味。
秋葵焯水需要去頭嗎
要去頭，還要洗淨去除表面絨毛。
1、黃秋葵燙前，先用水將黃秋葵稍微浸濕，然後在黃秋葵表面塗上適量鹽，然後用鹽均勻地擦拭整個表面，以便去除黃秋葵表面的絨毛。最後，用水沖洗備用。
2、然後取下秋葵的頭部。這裡的部分沒有被吃掉，質地很硬。這和平時吃辣椒是一樣的，但頭部不能去掉太多。最好把秋葵肉切掉，不要露出來。