葡萄酒和中餐的搭配似乎不是世界上最明顯的選擇。但是正確的選擇可以讓你的外賣更上一層樓！
讓我們來看看我們最喜歡的7種搭配，以及一些關於各種選擇中最佳搭配的建議。
一種酒可以統治所有
有時候當你點中餐外賣時，本能反應是越多越好。假設你點了好幾份美食，但是只有一瓶酒來搭配它們。葡萄酒愛好者該怎麼做？
葡萄酒和中國菜搭配起來似乎很困難，因為要處理的口味太多了。辣、甜、辣、鹹、苦和鮮味都可以出現在一道菜裏。好消息是：德國珍藏雷司令能搞定！
這源於雷司令的芳香、微妙的甜味、高酸度和較輕的酒體，可以與各種受歡迎的中國菜的風味相媲美。
然而，如果你點的是口味較重的東西（深色醬料、鴨肉或猪肉），可以考慮喝晚收葡萄酒來平衡。
如果你喜歡紅酒？基於佳美葡萄的博若萊紅葡萄酒是個不錯的選擇。博若萊紅葡萄酒單寧低，酸度適中，酒體輕盈，非常理想。
此外，果味、泥土味和花香可以搭配各種菜肴。佳美也可以搭配不太辣的蘑菇或牛肉菜肴。
一些美食的搭配推薦：
1.蛋捲和煎餃
蔬菜和各種肉類包裹在一起，蛋捲和餃子是外賣的經典。
與以下對象配對：弗蘭奇亞考達（Franciacorta）
工作原理：Franciacorta通常有更明顯的水果味，如檸檬、桃子和櫻桃。
酒精含量低，酸度高，是這些油炸開胃菜的完美搭配。這種高酸度會穿透油，而那些氣泡只是在乞求油炸的東西。
2.炒飯
炒飯通常配有肉、豆腐或蔬菜，在炒鍋裏用雞蛋、油、醬油和大蒜等炒。
與以下對象配對：蘭布魯斯科。
工作原理：Lambrusco全是水果。想想帶有一絲泥土氣息的草莓、黑莓和芙蓉茶。囙此，它的工作是與鹹，油膩，芳香，略帶鮮味的東西競爭。
酸度、氣泡、水果味、泥土味和低單寧會創造出平衡感，並增强食物的口感。
搭配蔬菜、豆腐和蝦仁炒飯，選擇Lambrusco di Sorbara。它更加細膩，單寧含量最低。對於雞肉和猪肉，Lambrusco Graparossa較高的單寧可以减少脂肪。
3.宮保雞丁
甜、酸、辣：這道四川菜用辣椒、大蒜、醬油、花生、醋和糖調味。
與以下對象配對：阿爾薩斯灰皮諾葡萄酒。
工作原理：宮保雞丁與葡萄酒搭配似乎是一場噩夢。它是辣的，甜的，酸的，鹹的，帶著一點脂肪。看看來自法國阿爾薩斯的灰皮諾就知道了。你會想要一個傳統的、乾燥的版本。
糖分、果味、結構和高酸度將平衡菜肴的芳香和辛辣品質。酒的結構與菜肴的結構相匹配，酒不會被食物吞噬。
中式外賣是經典的安慰食品，但這不代表它不能和酒搭配的很美！