下麵，我們來看看北京、上海等地八位三甲醫院營養科主任選出的他們認為的最沒有營養的零食，同時，他們推薦了一些常吃的健康零食，希望大家在吃零食時有所選擇，過一個營養健康的新年。
馬上要過年了，很多小夥伴於是買了一大堆零食，準備在春節期間好好和家人朋友聊天時分享。在這些五顏六色的零食中，有很大一部分是“添加劑”食品，譬如蛋糕、果凍、果脯等等，這些零食吃了之後會對身體健康產生怎樣的影響，是否有營養，又有多少人知道？
下麵，我們來看看北京、上海等地八位三甲醫院營養科主任選出的他們認為的最沒有營養的零食，同時，他們推薦了一些常吃的健康零食，希望大家在吃零食時有所選擇，過一個營養健康的新年。
八位健康零食評選專家
復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵
大連市中心醫院營養科主任王興國
清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅
河南省人民醫院營養科主任陳永春
革命军309醫院營養科主任左小霞
空軍總醫院營養科主任景洪江
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲
哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更
健康專家評出的最差零食榜
10種最差零食依次為：薯片/薯條、汽水等碳酸飲料、蛋黃派、炸雞/雞米花、汽水、榴槤本條酥、雪糕、果膠糖、果凍、話梅/果脯/蜜餞。
專家提醒，零食該不該吃，關鍵要看吃什麼、吃多少、什麼時間吃。
適度地吃些零食既是一種享受，又可以提供一定量的能量和營養素，但現實情况是：量販店裏各種餅乾甜點大行其道，很多消費者不瞭解膨化食品、蛋糕、派等“現代零食”的本質，也不控制食用頻率，長此以往，就可能造成健康問題。
專家對各大網絡銷售平臺上的熱門銷售零食，篩選出20種大家常吃的不健康零食，包括巧克力威化、蛋黃派、薯片/薯條、爆米花、果膠糖、肉脯/肉乾、果凍、曲奇餅乾、奶片、泡椒鳳爪、話梅/果脯、魚片、烤腸等，然後在這20種零食中，八位營養科主任立足營養健康角度，又選出他們認為的10種“最差零食”。
1、最差零食前三甲
“現代零食”為了追求外觀和口感，可能會加入鹽、甜味劑、增香劑、色素等，香味更濃，更好吃，但卻給健康帶來隱患。
想知道哪些零食是營養大咖們最“痛恨”的嗎？在以上10種最差零食中，專家們選出了他們心目中的“前三甲”：薯片/薯條、汽水等碳酸飲料、蛋黃派。
薯片、薯條是當之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更對此深有感觸，“都知道薯片、薯條能量高，但我認為這還是次要的，關鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯醯胺，而且現在很多是大袋裝的，孩子易多吃。”空軍總醫院營養科主任景洪江也指出，除了丙烯醯胺，薯片還有膨松劑、
增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。而汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分、熱量高且添加劑多，在營養專家眼裡，遠不如白開水。
估計很多人沒想到，蛋黃派成了最差零食排行榜中的“探花”。事實上，蛋黃派是只講口感不講營養的典型。“如果讓我選最差零食，蛋黃派和榴槤酥必須入選。”大連市中心醫院營養科主任王興國解釋，蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營養極低，掙扎在有害與無害的分界線上。榴槤酥中幾乎沒榴槤，靠榴槤香精營造香味，高脂高糖低營養。
烤腸雖然沒有擠進前三，但營養專家們對它也是頗為反感。清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅認為，這種加工肉製品中真正的“肉”可能很少，而且，含有發色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽名額占滿了，烤制過程中還可能產生致癌物。
2、越是香酥可口越要少吃
零食依賴者越來越多，很多人吃零食來排解壓力，另一方面，香酥可口的零食也滿足了我們對口感上的需求。但不得不提醒大家，脂肪是製造美味口感的利器，口感越好的食物，越要當心它的脂肪含量。
就拿曲奇餅乾來說，很多人只知道其口感好，卻並不知道自己吃進去的是什麼。“曲奇餅乾製作時要加入大量黃油，由此帶來的後果就是，脂肪含量很高（有的達50%以上），尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸含量高。”陳永春分析道。
過年過節，很多人喜歡買榴槤酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種“酥”類食品招待親友，但這種酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養價值低，一定不能多吃。此外，也要當心口感太好的高纖或粗糧餅乾。纖維餅乾口感粗糙，但纖維非常善於吸收脂肪，放足够多的油，餅乾自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義。
3、天然食物才是零食首選
哪些才是真正的健康零食呢？營養專家們給的答案雖不盡相同，但卻有一個共同點，即酸嬭、新鮮水果、堅果、幹棗、葡萄乾、柿餅等各種天然食物。
革命军309醫院營養科主任左小霞分享了她的日常零食，“酸嬭、水果、豆漿、堅果等都是健康零食，兩餐間食用為佳。可以自己做，兌些蜂蜜、加些果丁，美味健康。還喜歡將饅頭切片，熱鍋不放油，烤成饅頭幹，吃著方便，又能養胃。”
很多營養專家也偏愛堅果，天津中醫藥大學一附院營養科主任李豔玲告訴記者，她每天會吃一小把無糖無鹽的堅果。如何健康吃堅果，復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵給大家支了一招，“我每天也會吃一把原味堅果，但一般市面上的原味堅果較少，能買到的就是原味核桃、原味花生和原味葵花籽。大家可通過網購買到進口的無糖無鹽混合堅果，包括腰果、扁桃仁、開心果和美國核桃（碧根果）等。”
其實不僅是春節過年期間，我們每個人都應該在平時也養成健康吃零食的習慣，適量吃些原味堅果，多吃些天然零食，遠離那些高脂高糖的“添加劑”類零食。