速食麵是很多朋友愛吃的食品,雖然知道它存在一些不健康的因素,但仍然擋不住某些朋友吃速食麵的脚步,可近日舉行的中國方便食品大會,卻曝出其銷量連續四年下跌,老資料網下麵為大家分析一下相關原因,及健康吃速食麵的生活常識。
9月7日,中國方便食品大會順利舉行,中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示,全國速食麵及其他方便食品製造行業利潤增長率低於食品行業整體水準,銷量連續四年下跌。很多朋友愛吃的速食麵怎麼會銷量下跌呢?佰佰瞭解到,可能是網上有太多關於吃速食麵不健康的生活常識誤導消費者購買造成的。
誤解速食麵的謠傳實在太多
中國工程院院士孫寶國稱,近年來關於速食麵的眾多傳聞通過互聯網傳播,其實很多都與客觀事實不符。
孫寶國羅列的有關速食麵的傳聞包括:一袋速食麵最多含25種添加劑;油炸面裏放棕櫚油,長期食用對身體有害;方便面料包含防腐劑;吃一包泡面要解毒32小時等。說速食麵最多含25種食品添加劑,這是‘標題黨’炒作,其實超過25種食品添加劑的食品比比皆是,他們不見得比速食麵更健康。
如何健康吃速食麵?
1、速食麵並非一無是處,它的主要原料是精白麵粉加上油脂,營養價值介於炸油餅和油炒麵(不加糖)之間。它是良好的能量食品,在同樣的重量下,可以提供比饅頭米飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情况下,如旅途、野外、救災或搶險等場合,速食麵可以暫時給人們補充能量,挽救生命。
2、如果用速食麵作為一餐中的全部食物,那麼在它所提供的能量當中,來自脂肪的比例超出理想範圍。也就是說,用合理膳食的標準來評估,其中脂肪成分過多,蛋白質成分過低。
3、速食麵實際上只是一種加了油加了鹽的主食,食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。
在正常生活當中,如果一定要用速食麵代餐,則最好配合蔬菜和水果,最好加一個雞蛋或少量豆製品。如此,可以讓速食麵的營養平衡得到改善。
4、速食麵的醬料包鹽量高、油量高,囙此,泡速食麵只可放一半料包,而且最好只吃面不喝湯。此外,很多速食麵表面都有蠟層,對身體不好,吃之前最好用溫水泡一泡,再倒出水。
佰佰提醒,速食麵從營養健康角度看,並不是一無是處,所以,大家不必盲目相信網上的傳言,即使是速食麵有些不營養的地方,只要通過正確的管道,也可以吃得很健康。更多健康吃速食麵安全常識盡在本安全網站。