速食麵是一種非常生活化的速食食品，但人們對於速食麵的瞭解，多是其油炸、添加劑等在人們吃過後不健康的說法，但是對於如何正確選購速食麵，卻很少有人關注。老資料網下麵為大家分享一些正確選購速食麵的生活常識。
日常生活中，人們對於選購速食麵，多是憑個人口味及品牌來作參照，其實這是不够的，要想吃到健康安全的速食麵，真的是得多瞭解一些速食麵選購生活常識才行。
速食麵基本特性
速食麵是指以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或食品添加劑，加適量水調製、壓延、成型、汽蒸，經油炸或乾燥處理，達到一定熟度的方便食品。
速食麵產品根據生產工藝不同可分為油炸速食麵和非油炸速食麵，兩類產品熟制的管道有所不同。油炸速食麵指經食用油脂煎炸、脫水的速食麵（簡稱油炸面），非油炸速食麵是指經速凍、微波、真空和熱風等方法乾燥的速食麵（簡稱非油炸面）。國家標準規定，速食麵外包裝上要注明“油炸面”或“非油炸面”。
專家對於速食麵選購的建議：
▲首選名牌產品。名牌產品的生產企業規模較大，多次國家監督抽查結果證明，大企業的產品品質較好。
▲查看標籤標識。速食麵外包裝上應當標示的內容有：產品名稱、產品類別（油炸型或非油炸型）、生產廠名及廠址、淨含量（g）、生產日期及批號、商標、產品主要成分、食用方法、保存條件及保存期限。
▲儘量購買近期產品。過期產品會變質，如食用極可能引起嘔吐、腹瀉等情况。
▲注意產品包裝是否精緻美觀。名牌企業多數採用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進行手工包裝，囙此不能購買劣質包裝或包裝有破損的速食麵。
鑒別速食麵質量好壞的簡易方法：
▲色澤--凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格速食麵。
▲氣味--氣味正常，無黴味、哈喇味及其他异味者為合格速食麵。
▲外形--外形應整齊，花紋應一致。
▲標籤標示檢驗當無法拆開速食麵包裝檢查其內容時，可以根據速食麵包裝上的標識來判斷其是否合格。
佰佰提醒，速食麵作為一種為繁忙生活帶來方便的速食食品，如果單一大量吃速食麵確實存在一些不健康的因素，所以，大家在選購速食麵前就要考慮周全。更多速食麵選購安全常識盡在本安全網站。