牛肉湯是安徽淮南的一項特色小吃，12日，當地廚師用一個高0.8米的大鼎製作成一個巨型烹煮牛肉湯容器，可供1600名遊客免費品嘗。老資料網下麵帶大家瞭解一下，牛肉湯的營養價值及如何做幫有營養的生活常識。
9月12日，安徽淮南仿建古代大鼎熬牛肉湯供1600人食用，現場遊客不僅品嘗到了美味的牛肉湯，而且見識到了世界第一大鼎的風采。佰佰借此為大家分享一些牛肉湯營養及如何製作的生活常識。
用世界最大的鍋烹煮世界最牛的牛肉湯。9月12日，第三届焦崗湖“水青春·歡樂季”之千人共品牛肉湯活動在焦崗湖影視城舉行，六比特烹飪大師共同掌勺，用一個3.6米高、4米寬的大鼎烹煮280斤牛肉，現場供給1600餘名遊客品嘗，創造了兩項世界基尼斯紀錄。上海大世界基尼斯總部代表現場認定最大的烹煮牛肉湯容器和規模最大的牛肉湯品嘗活動兩項世界基尼斯紀錄的誕生。淮南牛肉湯，一鼎冠天下！
楚大鼎——安徽省博物館鎮館之寶，1933年楚王墓出土。1958年，毛主席見此寶物說：“這個大鼎，裡面能煮頭牛”。57年後，楚大鼎重塑並坐落於鼎之故鄉——淮南。該大鼎，高3.6米，佳鳥紋飾，牛首鼎足，青銅古韻，楚風飄逸。一鼎湯沸，香溢四野。現場遊客在感受舌尖上的美味後，感歎說，這不愧是“世界最牛牛的牛肉湯”。
廚師添加食材
群眾爭相品嘗牛肉湯
牛肉湯的營養價值
牛肉湯是一道四季皆宜的美味營養湯，補鈣養顏、強身健體，牛肉牛骨含有腦組織不可缺少的蛋白質，胺基酸和磷脂，防止骨骼老化的骨膠原，軟骨素，有促進肝功能的賴氨酸及A和B維他命等，而鈣磷是嬰幼兒、青少年期牙齒，骨骼腦組織等發育和代謝的主要元素。囙此牛肉湯特別適合孕婦、正在發育的兒童、運動人群和骨質疏鬆的中老年更宜食用。春天食用强筋壯骨，夏天食用清熱開胃健脾，秋天食用有去火排毒養顏，露天食用有暖胃驅寒大補、益氣，適合各類人群四季皆宜，一日三餐不可缺少的營養美食。昔日進貢皇家禦品，今朝百姓三餐佳餚。
另外，牛肉中含有大量的維他命B6，可增强人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝及合成。如果將牛肉製成牛肉湯，並加入蕃茄，這種湯不僅包含牛肉中的諸多營養，還新增了番茄紅素，果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮嫩，營養更豐富。
牛肉湯怎麼做才有營養？
為了讓牛肉湯飯更加營養，可以根據健康需要烹製出豆芽牛肉湯飯、海鮮牛肉湯飯、紫菜牛肉湯飯等多種牛肉湯飯。
2、要想吃到可口又營養的牛肉湯飯，請不要放凉飯，要用剛做好的新飯泡入熱湯裏。
3、飯泡的時間長了便會被湯泡軟而沒有味道，所以肉湯必須要在臨吃前添。
佰佰提醒，安徽淮南牛肉湯向來是天下一絕，其牛肉湯不僅有營養，而且口味無與倫比，想品嘗的朋友可以去當地旅遊一下，看看其美味又有營養的牛肉湯是如何製作出來的。更多牛肉湯營養製作生活常識盡在本安全網站食品安全頻道。