調味品的作用是什麼？很多人肯定都會回答是給廚房飯菜調味，並改善菜品外觀，讓人更有食欲，其實這只是調味品作用的一部分。本安全網下麵就給大家詳細介紹一下調味品作用方面的食品安全常識。
調味品品種多，作用自然也各有特點，它們除了可以給飯菜調味提鮮外，還有其它作用，比如調味品還具有人體必須的營養物質，甚至還能殺菌消毒，促進消化。本安全網下麵為大家分享一些調味品作用方面的食品安全常識。
調味品都有哪些作用？
1、調味品可以調節飯菜口味
鹽有“百味之王”的美稱，可提鮮，保鮮；味精、醬油、醬類等調味品都含胺基酸，能新增食物的鮮味；香菜、花椒、醬油、醬類等都有香氣；葱、薑、蒜等含有特殊的辣素；能促進食欲，幫助消化；酒、醋、薑等可以去腥解膩。
甜：甜味調味品有各種糖類、蜂蜜、果醬等。甜的調味作用僅次於鹹味，它能提鮮、解膩、抑制菜肴原料中的苦澀味。
酸：酸味調味品有醋、番茄醬等。醋有較强的除腥解膩能力，能促進食品中的鈣質分解，在烹製各種魚類時不可缺少。
辣：辣味調味品有辣椒、葱、薑、蒜等。辣能除腥解膩，幫助消化和通竅、增進食欲。
鮮：鮮味調味品有味精、蝦米、雞精等。鮮能使一些味淡或無味的原料滋味突出，它是山珍海味所不可缺少的。
香：香味調味品有各種酒、香菜、香精、醬、花生、桂花、玫瑰、茴香、八角、沙仁等。香能沖淡腥膻去除异味。
2、調味品含有人體不可缺少的營養成份
如食鹽是人體無機鹽的主要來源；味精含有谷氨酸鈉成分；醋可軟化植物纖維，促進糖、磷、鈣的吸收，有保護維他命C的作用；糖是人體熱能的主要來源，還能起到保肝的作用；葱、薑、蒜都含有蛋白質、糖、維他命等營養成分，還有抗菌消炎的作用。
調味品與人體健康息息相關。
3、調味品甚至還能治病養生
生薑：能暖胃，調節腸胃功能、止吐。外感風寒、淋雨時，沖一碗紅糖姜湯，趁熱服下，可驅散寒邪。
蒜葱：蒜葱能預防呼吸道傳染病，如預防流感、百日咳，麻診等。葱用清水洗淨後，生吃能健胃，促進食欲。
鹽：在食物中毒時，喝0.5%的淡鹽開水，然後用手指摳喉嚨引吐，可減輕中毒症狀；每天早晨喝1杯淡鹽開水可通便；以鹽水浸洗水果、蔬菜可消毒，免患腸道疾病。
醋：醋能殺菌健胃。膽道或膽道蛔蟲引起急性腹痛時，飲熱醋1杯，能緩解疼痛；用醋薰蒸房間，可預防流感、流腦、麻疹等病毒性傳染病。
胡椒：外感風寒後，一碗熱湯麵加上胡椒粉，趁熱飲下，有發汗驅寒的作用。
花椒：具有止痛驅蟲作用，有健胃、利尿作用，可消乳腫和去腹水。
豆豉：能清熱解錶，消炎解毒。用豆豉、大葱、生薑煎成蔥豉湯服用，能治感冒、發熱、頭痛。
調味品中的特殊成份，使其有調節飯菜口味的作用，但是大家也不能忽視調味品其它方面的作用，想瞭解更多健康正確食用廚房調味品相關的生活常識，請繼續關注在本安全網站安全科普、安全話題、你知道嗎等頻道。