速食麵種類有哪些?

速食麵遍佈在我們生活中的各個角落,給人們快節奏的生活帶來了方便,我們生活中吃得最多的速食麵就油炸型的,這個種類的速食麵被認為是最不健康的,本安全網下麵為大家分享一些速食麵種類的生活常識。速食麵還出現了不少新型產品。每一個種類的速食麵都有自己的特色,大家可以根據自己的口味選擇對應的種類,但是為了健康,還是少吃比較好。

速食麵遍佈在我們生活中的各個角落,給人們快節奏的生活帶來了方便,我們生活中吃得最多的速食麵就油炸型的,這個種類的速食麵被認為是最不健康的,本安全網下麵為大家分享一些速食麵種類的生活常識。

經常吃速食麵的我們,可能並不知道速食麵有哪些種類,其實,速食麵種類按不同的標準,可以有不同的種類,本安全網下麵為大家分享一些速食麵種類的生活常識

速食麵種類:

速食麵按照包裝管道可以分為袋裝速食麵和杯面。袋裝速食麵需要熱源加熱煮熟,而杯面不需要加入熱源加熱,只需要熱水沖泡數分鐘即可食用。按照烹飪管道可以分為湯麵和拌面。按照面體材質可以分為油炸面體、非油炸面體、紅麴面體。非油炸面體是一種較為健康的面體,它省略了油炸過程,含較低的棕櫚油和飽和脂肪酸。紅麴面體是宣導低卡路里食物理念興起的面體。

速食麵還出現了不少新型產品。現在興起了微波加熱速食麵,這種新型的速食麵是已經煮熟的濕面,可以打開包裝後直接凉拌食用。這種面塊還可以通過微波加熱後進行幹拌食用,也可以加湯泡著吃。微波加熱速食麵還有一大優勢,其包裝材料為多層複合塑膠包裝,資料具有良好的阻隔性,還可以耐高溫蒸煮。

速食麵主要面體種類介紹:

紅麴面

紅麴面,因宣導低卡路里食物理念而興起的面體。但因風味欠佳而不受歡迎。

非油炸面

非油炸面,是為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體,省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體,味道也可以與油炸面體相媲美,前景令人看好。

油炸面

油炸面,最初速食麵的雛形產品所使用的面體,據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明。

因為現代人對於脂肪的反感,油炸型速食麵也就飽受責備。囙此,避免油炸的熱幹型速食麵就越來越受到關注。“熱幹”是指熱風乾燥,熱乾麵和油炸面生產過程除了乾燥這一步之外也都一樣。熱乾麵是使用80°C以上的熱空氣去吹蒸熟的麵條,通常三十分鐘到一個小時之內,可以把麵條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高於油炸面,對於保存的要求相應也就要高一些。一般認為,在恰當的密封包裝之下,可以保存一年的時間。

熱乾麵

熱乾麵的優勢是顯而易見的。它不含油,自然也就沒有了氧化變質的問題,而熱乾麵的變質也就主要是細菌生長。同時沒有了油,也就避免了脂肪所帶來健康方面的疑慮。

濕法速食麵

濕法速食麵又名叫保鮮濕面,在日本又稱長壽麵,濕法速食麵源自於日本,是一種水煮型速食面,包括烏冬面、拉麵、蕎麥面等系列,經過連續壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝精制而成,有炒麵、微波、凉拌、火鍋面等多種食用方法,食用方便,營養健康。濕法速食麵定位在方便食品類,以其“方便、營養、新鮮、健康”的特點牢牢鎖住了消費者的眼球。“方便”二字就把它與冷藏區主食類的麵條區別開來,濕法速食麵因它的“濕”、“鮮”特色與乾燥型速食麵產生根本區別而“營養、新鮮”的優勢則比同類方便食品更勝一籌,使其佔領方便食品的高端市場。“高端介入+安全營養複配+常溫(-4℃至35℃)貨架正面應對”成為保鮮濕面入市的機會點。濕法速食麵生產線由日本沙迪克TOM事業部生產提供,其他公司還沒有生產製造濕法速食麵整條生產線的生產科技。

每一個種類的速食麵都有自己的特色,大家可以根據自己的口味選擇對應的種類,但是為了健康,還是少吃比較好。想瞭解更多健康吃速食麵相關的飲食百科知識,請繼續關注在本安全網站安全科普安全話題等頻道。

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