說到油脂，大家最先想到的就是動物油和植物油。動物油有猪油、黃油等，植物油有花生油、玉米油、茶油、橄欖油等。除了這些，在生活中還有一類“調和油”。那麼怎麼去區分調和油的好壞呢？老資料網小編來告訴大家吧。
以前我們接觸的最多的就數動物油和植物油了，現在生活中又出現了調和油，話說調和油真的好嗎？安全網小編來告訴大家吧。
橄欖油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油在營養學界都是被公認的營養價值高的油種，長期食用對人體健康起到保健作用。凡是調和油上標明以上述油種為品名的調和油實則其含量較少，比如橄欖調和油，那麼橄欖油含量的比例一般比較少，大多是以轉基因大豆油或是棕櫚油為主。
而這些並非為消費者所知，還認為自己花的錢很值得，買的全是高營養價值的食用油。所有調和油的瓶標上“標注的××調和油的巨大”的字樣具有一定的視覺衝擊力，加上品牌理念引導，廣告傳播的滲透，定然吸引著消費者購買的欲望。其實只要消費者細心觀察一下一些純食用油的價格，與調和油一比較，該調和油的所謂主要成分含量究竟有多少也就有個七八分清楚了。
調合油作為一種營養調配管道是沒有問題的，而市場上的調合油大多是以次充好，利用人們對健康的追求獲取高額利潤。漢字中有個“沽”字，現在最常用的意義即是“買賣”，例如：沽酒。買酒不稱為買酒而稱為沽酒，其原因在於商人在酒中對水。在買酒之前，有經驗的人往往需要先品嘗，確認酒的品質，而後才能定出價格。同樣，在香油中加入其它油脂也同樣可以通過品嘗確認油的品質。至於調合油，大概不會有人能够品嘗出來的。因而有必要提醒各位，在購置調合油前還是三思而後行。
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