我們都知道白菜號稱是百菜,當然多吃對我們的身體比較好,其實高麗菜也是一樣的,那麼,女性常吃高麗菜的保健功效有哪些呢?
包菜又叫捲心菜,是我們平常生活中非常常見的一種蔬菜,捲心菜約90%的成份為水,富含維他命C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇,那麼女性常吃高麗菜的保健功效你知道嗎?下麵小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識,趕緊和小編一起去看一下吧。
包菜是十字花科、芸苔屬的植物,為甘藍的變種。又名結球甘藍、洋白菜、疙瘩白、包菜、高麗菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30釐米或更大,乳白色或淡綠色。捲心菜原產於地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進、馴化而來,13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型,16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
包菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,高麗菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用高麗菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。現在市場上還有一種紫色的高麗菜叫紫甘藍,營養功能基本上和高麗菜相同。據《本草綱目》中記載,甘藍(包心菜),煮食甘美,其根經冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。
包菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的高麗菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將高麗菜榨汁後飲下或塗於患處。
2.增强機體免疫功能
它能提高人體免疫力,預防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌症患者的生活名額,在抗癌蔬菜中,高麗菜排在第5比特,相當顯赫。
4.促進消化
多吃高麗菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。高麗菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜的營養價值
1.捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因沙拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來减肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維他命C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。高麗菜中含有豐富的維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素等,總的維他命含量比蕃茄多出3倍。
4.富含維他命U。高麗菜中富含維他命U,對胃潰瘍有著很好的治療作用,能加速傷口癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
但是,捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽),可以干擾甲狀腺對碘的利用,當機體發生代償應,就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
以上就是老資料網小編為大家介紹女性常吃高麗菜的保健功效的知識,希望女性朋友們,在知道女性養生蔬菜有哪些的基礎上,科學食用確保身體更健康。