燕窩是日常生活中很不錯的一種補品，如今很多人都非常喜歡吃燕窩，可是有些時候直接購買燕窩成品效果並不是很好，必須要掌握好一定的購買科技才行，那麼如何正確選擇燕窩呢？
如今很多人在選擇燕窩的時候，由於沒有找到正確的管道，從而導致買回來的燕窩質量不是很好，無法發揮出更為理想的效果。其實想要購買好的燕窩，還是需要掌握一些技巧，下麵跟小編一起來看看，如何正確選擇燕窩？
1、看
首先看顏色，一般正宗的燕窩顏色不會是純白的，它可能是米白色帶點黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特別白的燕盞那極有可能人工漂白過。
再看盞型：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質地堅硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤，略有角質感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，絲與絲之間有明顯的縫隙這是燕窩在人工挑毛的過程中形成的，越密越好，但也並不是密不透風，加工塗料過的燕盞則密實得多。燕盞內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、摸
好燕窩摸起來質地堅硬、乾脆，若挑選全幹燕盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質，較為幹身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。
3、聞
天然的燕盞，會略帶點腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如猪皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
4、吃
品質好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什麼的，那一定是買到了加了“料”的燕窩。
以上就是有關燕窩這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對燕窩有了一個全新的瞭解。如果你想瞭解更多有關燕窩這方面的常識，不妨繼續關注老資料網。