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韭菜，又叫長生韭、扁菜等，自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。那麼韭菜果真是史上最好的“壯陽草”嗎？下麵就一起隨老資料網小編來瞭解一下吧。
藥用價值
韭菜味甘、辛，性溫；有補腎助陽，溫中開胃，散淤血等功效；藥理研究發現其具有調節血脂、預防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早洩、遺精、多尿等症。
韭菜作為藥用，最早見於梁陶弘景《名醫別錄》，謂其能安五臟，除胃中熱。《食療本草》說它能利胸膈。《本草拾遺》說它能溫中，下氣，補虛，調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉白膿，腹冷痛，並煮食之。
夏季食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經性皮炎；搗爛外敷治療蕁麻疹；搗爛取汁，每次服10～20毫升，治療便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以開水送服，對治療陽痿有效。
食療菜單
◆韭菜炒核桃蝦仁
主料：韭菜500克，核桃肉100克，蝦仁20克，芝麻油、精鹽、味精各適量。
制法：
（1）韭菜洗淨，切成3釐米長的段備用。
（2）蝦仁用溫開水浸泡30分鐘後再洗淨備用。
（3）核桃去殼取肉洗乾淨備用。
（4）先將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱後入核桃肉、蝦仁，改用中火炒至熟後，再入韭菜翻炒片刻，加精鹽、味精調味後食用。
功效：補腎壯陽。
食法：每日1～2次。連用20～30天。
主治：腎陽虛，腰膝酸軟，頭暈目花，性功能低下，陽痿、早洩、精寒（指精子活動能力差）不育、精子减少症；女子月經不調、宮寒不孕、白帶清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、薑絲、精鹽、黃酒各適量。
制法：
（1）取韭菜洗淨，切成3釐米長的段備用。
（2）羊肝洗淨切成薄片備用。
（3）將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱後，先下薑絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽，急炒至熟。
功效：補腎壯陽，生精補血，養肝明目。
食法：可單食或用於佐餐，每日1～2次。連用20～30天。
主治：婦女平素體弱，經少色淡，小腹空墜，腹背酸痛，月經不調，宮寒不孕。
男性壯陽大補湯
◆韭菜生薑牛奶羹
主料：韭菜500克，生薑30克，牛奶250毫升。
制法：
（1）取韭菜洗淨，切粹，生薑刮皮洗淨，然後將韭菜、生薑一同放入絞汁機中絞汁，取汁備用。
（2）將韭菜生薑汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用。
功效：溫中散寒，健脾養胃。
食法：每日早晚各1次，飯後1小時食用為佳。
主治：胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎症見胃脘冷痛，嘔吐清水，食後腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏，口淡無味，舌質淡白，苔白者。
食用注意：韭菜熟食偏於溫補，生食偏於散淤。若熟食，不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。如果你對男人的性保健該從哪幾方面做起等有關房事安全的相關常識還有疑問，請多多關注老資料網男性保健常識欄目，希望對您有所幫助。