小龍蝦的養殖是現時水產行業中發展前景比較好的，隨著近幾年人們生活水準的不斷提升，小龍蝦不僅僅只在亱宵界中比較風靡，現在漸漸的在日常的餐桌也成了一道比較常見的菜品，下麵就和小編一起來瞭解一下有關小龍蝦的相關資訊吧。
小龍蝦的捕撈方法
小龍蝦生長速度較快，池塘飼養小龍蝦，經過3～5個月的飼養，成蝦規格達到30克以上時，即可捕撈上市。3～4月放養的幼蝦，5月底6月初即可開始捕撈，7月底集中捕撈，8月份全部捕撈完畢；9～10月放養的稻田的條件與準備。稻田的面積宜大，一般幾十畝至上百畝。田埂較高，能關住40～60釐米的水深。田埂內沿四周開挖寬1～1.5米，深0.8米的溝，面積較大的田，中間還要開挖“十”字形或“井”字形溝，溝寬0.5～1米，深0.5米。其它準備與前述的稻田養蝦相同。
幼蝦，到第二年的3月份即可開始捕撈，5月底可捕撈完畢。
小龍蝦捕撈的方法很多，可用蝦籠、地籠網、手抄網、蝦罾等工具捕捉，也可用釣竿釣捕或用拉網拉捕，最後再幹池捕捉。在3月中旬至7月中旬，採用蝦籠、地籠網起捕，效果較好。蝦籠、地籠有各種式樣，常見的有用網片做的軟式地籠、用竹子做的小蝦籠等，需要注意的是小龍蝦在捕撈前，池塘和稻田的防病治病要慎用藥物，否則影響小龍蝦回捕率，藥物的殘留也會影響商品蝦的質量，導致市場銷售障礙，影響養殖效益。
小龍蝦的生活習性
小龍蝦為夜行性動物，營底棲爬行生活。棲息在湖泊、河流、水庫、沼澤、池塘及溝渠中，有時也見於稻田。但在食物較為豐富的靜水溝渠、池塘和淺型湖泊中較多，棲息地多為土質，有較多的水草、樹根或石塊等隱蔽物。白天常潜伏在水體底部光線較暗的角落、石塊旁，草叢或洞穴中，夜晚出來攝食。在自然情况下，因缺餌和水體透明度較低，白天也見其覓食。該蝦有較强的攀援能力和掘洞能力。
在水體缺氧、缺餌、污染及其它生物、理、化因數發生驟烈變化而不適的情况下，常常爬出水面進入另一水體。如下雨時，特別是下大雨時，該蝦常爬出水體外活動。在生長期，小龍蝦基本不掘洞。小龍蝦洞穴最長的可達100cm，直徑可達9.2cm。小龍蝦蝦能利用人工洞穴和水體內原有的洞穴及其它隱蔽物，其掘穴行為多出現在繁殖期。因而在養殖池中適當增放人工巢穴，並加以科技措施能大大減輕該蝦對池埂、堤岸的破壞性。
小龍蝦的生物學特性介紹
1、分類與分佈。小龍蝦在動物分類學上隸屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、喇蛄科、原螯蝦屬，稱克氏螯蝦或克氏原螯蝦。它在淡水螯蝦類中屬中小型個體，原產於北美洲，現廣泛分佈於世界五大洲20多個國家和地區。我國小龍蝦的主產區是長江中、下游地區。
2、形態特徵。小龍蝦整個身體由頭胸部和腹部共20節組成，除尾節無附肢外共有附肢19對，體表具有堅硬的甲殼。性成熟個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體淡褐色、黃褐色、紅褐色不等，有時還見藍色。常見個體長4～16釐米。
3、食性。小龍蝦是雜食性動物，以攝食有機碎屑為主。.對各種穀物、餅類、蔬菜、陸生牧草、水體中的水生植物、著生藻類、浮游動物、水生昆蟲、小型底棲動物及動物屍體均能攝食，也喜食人工配合飼料。在20～25℃，小龍蝦攝食眼子菜每晝夜可達自身體重的3.2%，攝食竹葉菜可達2.6%，水花生達1.1%，豆餅達1.2%，人工配合飼料達2.8%，攝食魚肉達4.9%，而攝食蚯蚓高達14.8%。可見小龍蝦喜食動物性物質。
4、生長和蛻皮。小龍蝦與其它甲殼動物一樣，必須蛻掉體表的甲殼才能完成其突變性生長。在荊門地區，九月中旬脫離母體的幼蝦平均全長約1.0Cm，平均重0.04g，在網箱中養殖到11月底，平均全長5.19Cm，平均重4.50g，最大全長達7.4Cm，重12.24g。在池塘中養殖到第二年的7月，平均全長達10.2Cm，平均重達34.51g。在條件良好的池塘裏，剛離開母體的幼蝦生長2～3個月即可達到上市規格。
5、繁殖習性。性比：小龍蝦的雌雄比例在體長3.0～8.0Cm和8.1～13.5Cm二個規格組中都是雌性多於雄性。小規格組雌性占總體的51.5%，雄性占48.5%，雌雄比例1.06:1。大規格組雌性占總體的55.9%，雄性占44.1%，雌雄性比為1.17:1。大規格組雌性明顯多於雄性的原因是交配之後雄性易死亡，雄性個體越大，死亡率越高。
小龍蝦的養殖注意事項
第一，人。養殖小龍蝦的人在養殖小龍蝦的過程中可以說是“成也蕭何敗蕭何”，成在人的管理，敗也敗在人的管理。比如放苗、水草管理、水質問題，放苗的時候應該輕拿輕放、把蝦苗四散開來投放讓蝦苗自己慢慢爬走，而有些人由於一次投放蝦苗較多，便直接將蝦苗倒在池塘邊上，蝦苗都堆在一起，最後導致缺氧死亡，蝦苗損失過半；高溫季節水草生長迅速，如果不“去頭”很快便會蔓延至整個池塘，導致水體流動性差，水草一腐爛還會引起水發黑、發臭的問題，不及時處理小龍蝦會出現黑底、死亡的現象。
第二，氣候。外塘養殖小龍蝦終究還是要“靠天吃飯”，氣候决定了小龍蝦的生長快慢、影響小龍蝦發病情况，囙此可以說小龍蝦養殖是“謀事在人成事在天”。像今年6月、7月的連續陰雨天，溫度偏低，導致小龍蝦生長緩慢，而到了8月之後又有連續四十多天的高溫天氣，超過一半的小龍蝦都出現上坡、上草的情况，有些發現晚、處理不及時的出現大量死亡的情况。
第三，病蟲害及天敵。今年的3月、4月以及7月、8月，蟲害發生特別厲害，嚴重的池塘，兩三天就把整個池塘中水草的葉子吃的精光，小龍蝦失去水草的庇護，蛻殼的時候相互殘殺，以致蛻殼時死亡率過高。而像老鼠、蛇、青蛙等天敵，會吞食小龍蝦蝦苗。
第四，飼料品質。飼料品質的好壞决定了小龍蝦吃不吃、吃多少飼料。優質飼料小龍蝦吃食旺盛、生長快、發病少、餌料係數也低，可以降低飼料成本。
第五，行情波動。行情波動分為兩塊，一個是苗種價格，另一個是商品蝦價格。早期3月、4月的時候，蝦苗價格在18——22元每斤之間，這批苗放下去之後要到五一之後才可以上市，投苗規格大的趕在五一之前出蝦還可以賣個好價錢，28元左右每斤，五一過後商品蝦價格一路下跌，13元每斤都有人出售。高價買苗，低價賣蝦，養殖小龍蝦的利潤又會被啃噬大半。
雖然說現在小龍蝦的需求市場比較大，但是它的價格波動還是比較大的，囙此小龍蝦的養殖業並不是一朝一夕就能獲取成功的，只有不斷的學習，不斷的研發新的養殖技術，才能養殖出更加優質的龍蝦來。