模式：有單養、混養兩種模式，但都需搭配白鰱，這樣可控制藻類的數量和生長速度，避免水體富營養化。密度：單養模式下體長50-60釐米，體重1公斤80-100尾/畝，2-3公斤40-50尾/畝，混養模式下體長25釐米50-70尾/畝，體長50-60釐米20-50尾/畝。捕收：一次拉網可捕獲85%左右。
鴨嘴魚越來越頻繁的出現再我們的餐桌上了，已成了近年來熱門的水產品，很多養殖戶也開始進入鴨嘴魚養殖行業，想要在鴨嘴魚養殖行業獲得成功，掌握成熟的養殖技術是必須的，下麵我們就來看看鴨嘴魚的養殖技術和條件。
鴨嘴魚養殖條件
1、鴨嘴魚的適溫性很廣，它既不怕低溫，也能忍耐高溫，在冬季，就算是水面結冰，只要水中還有充足的溶解氧，鴨嘴魚依然能在冰下的水中生活，而在夏天就算養殖池塘表層水溫經常會超過35°C，鴨嘴魚仍然可以正常的生長。
2、養殖地點建議選擇在窪陡水庫，養殖場的水域面積要足够大，水深至少6米以上，溶解氧適宜在6~9mg/L，ph值宜在7-8.4左右，總硬度宜在20-40mg/L左右，氨氮在0.02-0.06mg/L左右，亞硝酸鹽為0.0015-0.01mg /L左右，水質良好即可。
魚苗的培育方法
一般採取水槽育苗法。出膜後在水槽中培育30～40天，直至3～5釐米下塘，這一過程是魚苗成活的關鍵。
1、水槽條件面積約10平方米，長方形或圓形均可，無尖銳拐角，進排水方便，並有防逃設施。水質優良，無污染、毒害，需過濾後使用。每小時進行2次水交換（投喂時停水半小時），水溫16～28℃之間，溶氧5毫克/昇以上。
2、匙吻鱘魚苗放養密度開始時200尾/平方米，長至5釐米時密度降到100尾/平方米。
3、開口餌料及投喂匙吻鱘開口餌料為浮游動物，也可以採取蛋黃與浮游動物合用。匙吻鱘最佳開口餌料為橈足類劍水蚤。若投喂劍水蚤，必須掌握好投放時間，以免劍水蚤將魚苗卵黃囊夾破，造成魚苗大批死亡。日投喂次數以4～8次為宜，培育室內夜間也需投喂，數量以略有剩餘為度，初期投放的餌料需過60目篩網，篩除掉大個體及有害水生昆蟲。後期經馴化可攝食人工配合餌料，攝食量為體重的30%左右。匙吻鱘視力極差，不會主動覓食，投喂中損耗部分要大些。
4、日常管理及應注意事項日常管理需排污、刷洗紗窗、做好詳細記錄等。當魚苗長至3～5釐米時，有幾種不正常情况發生，如在水槽拐角處聚集、魚苗互相咬鬥吞噬、個體大小不一等。導致這些情况的原因是營養不均，密度過大。另外，由於營養不足，魚苗還會吞食水上氣泡，使消化道膨脹出血直到死亡。魚苗死亡有80%為咬鬥吞噬造成，約20%由消化道充血造成。囙此，3～5釐米以後的魚苗應投放到餌料均衡充足、水體大的池塘。
池塘魚種培育的方法
3～5釐米魚苗當年培育成體長20～30釐米、體重200克大規格魚種，須歷時3～4個月。
1、池塘要求水面3～5畝、水深1.5～2米、進排水方便的池塘較好，每池應配備一臺1.5千瓦的增氧機。下塘前需帶水清塘，每畝用生石灰150～200公斤，殺滅其中雜魚，水草等。池水溫度2～37℃均可，最適25～32℃。
2、肥水下塘下塘一周前，要做到施肥培育好水質，一般肥料為大糞（400～500公斤/畝）及雞、牛糞等，3天后向池內撒豆漿，用量5公斤/畝。下塘前還要用水花網再撈一次，清除蝌蚪與雜物，池中水溫與盛魚容器的水溫差不得超過±3℃，操作宜在傍晚進行。
3、合理稀養主要養殖管道是單養，同時可搭配少量底層魚類和草食性魚類，切勿搭配花白鰱及兇猛魚類。放養密度每畝以100尾為好。在養殖過程中，除了施肥培育水體外，還要投喂豆漿（2公斤/畝），餅粕及浮性麥粉、麩糠或專用顆粒餌料，始終都要求保持水質的肥、活、嫩、爽的要求。
4、加強管理堅持每天巡塘，認真做好養殖記錄。
5、魚病及治療一般10～15釐米以上的魚種很少發生死亡，但有過幾例寄生性和細菌性疾病的報導。因為匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。偶見魚病主要是線蟲和吸蟲，可用2×10-6高錳酸鉀或小於75×10-6的福馬林藥浴。幼魚階段禁止用硫酸銅及含氯藥物，抗生素浸泡濃度為4×10-6左右。養成30～40釐米的大規格魚種後，可以直接向水庫中放流，也可以繼續在池塘中養殖。
鴨嘴魚養殖技術
1、養殖管道單養、混養均可，以混養為主，搭配比例依當地具體情況而定。一般白鰱＋草食性魚類∶鱘魚=6～7∶1；草食性魚類∶白鰱=1∶1.5～3。無論單養混養，都需要搭配白鰱，因為白鰱可以控制藻類的數量和生長速度，避免水體富營養化。
2、放養密度
①單養。體長50～60釐米體重1公斤時每畝80～100尾；2～3公斤時，每畝40～50尾。
②混養。體長25釐米時每畝50～70尾，年底長至1公斤；體長50～60釐米時每畝20～50尾，年底長至2～3公斤。第三年每畝7～8尾。成魚池塘養殖不宜在小面積或精養高產塘中混養，因為精養塘高產量、高密度，溶氧大起大落，輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。
3、成魚捕撈起捕率較高，拉網一次可捕獲85%。
養鴨嘴魚的市場前景
以前業內對鴨嘴魚瞭解很少，隨著育苗技術逐漸成熟，人工苗的供應量隨之新增，鴨嘴魚的養殖規模近幾年開始逐漸擴大，鴨嘴魚也逐漸讓更多養殖戶、消費者熟知，鴨嘴魚每年的產卵期僅在三四月份，繁殖期較短，天氣好的話15天左右。受制於親魚的數量和較短的繁殖期，囙此種苗供應相對比較緊張。
現時，國內的鴨嘴魚養殖主要集中於廣東地區，外省養殖相對不多。隨著人工種苗供應和市場需求量的不斷增加，現在鴨嘴魚的池塘精養、混養在珠三角地區發展很快，水庫網箱養殖也日益增多。
雖然說現在鴨嘴魚慢慢的已經被大家熟知了，相比之前它的需求量慢慢的在新增，但是它的市場還是有很大的開拓空間，還是有很多的人從來沒吃過鴨嘴魚，對它也一點都不瞭解的。囙此鴨嘴魚的市場前景是非常大的，它可能還有很多的空白區域。