鮑魚被稱作海洋生物中的“軟黃金”，其味鮮美，細嫩可口，營養豐富，具有重要的經濟價值。
1.海上筏式養殖：養殖器以多層式養鮑籠較好，多層式養鮑籠直徑45～50cm，高100～200cm，4～10層塑膠盤由鐵棍及塑膠套管聯成一體，層間距20～30cm，外包有帶拉鍊的網衣。投餌、管理、更換網衣等均很方便，餌料以海帶等海藻為主。
2.海底沉箱式養殖：養殖器材為2m×2m×0.8m鋼骨架大型網箱，下沉於海底進行養殖，也有的用上側及兩端開口，中間帶若干交錯排列的橫隔板，開口部分有帶拉鍊的網衣的水泥槽，下沉於海底進行養殖，餌料以投喂海帶等海藻為主。這種養殖方法鮑的棲息環境比筏式養殖穩定，生長效果也好，但投餌、管理難度比較大。
3.海邊圍池式養殖：在潮間帶選擇條件適宜的地方，圍堤建池、池內放置石塊，水泥板，瓦片等作鮑的附著隱蔽物，向海一側的池壁上部留有若干個通水口，作為張落潮時池內與外海水的交換通道。落潮後應使池內海水保持1m左右的水深，餌料以海藻為主。
4.陸上人工養殖（1）多層式水槽養殖：採用多層式長條形淺水槽，並與網篩，附著板等器材配套使用。水槽寬0.5～0.7m，深0.3～0.4m，長度一般在1～10m間，層間距0.5m左右，餌料有的以海藻為主，有的以配合餌料為主，養殖密度3～5cm鮑每平方米200～400個，大於6cm鮑每平方米100～150個。
（2）池內塑膠箱養殖養殖池面積為20～40m2，深1～1.2m的水泥池，塑膠箱為長39cm，寬30cm，高12cm的專用養鮑箱，每5～7個箱上下疊為一疊並加以捆綁，各捆立放於池中並排列成排，各排間留有操作通道，日給水量不少於培育水體的3～6倍，24小時連續通氣，餌料為鮮海帶或幹海帶。