穿山甲科，為我國特種藥用動物之一，已被列為國家二級保護動物。近年來，由於大量捕獵野生穿山甲，致使野生資源遭到很大的破壞。為了保護穿山甲野生資源，充分利用其藥用和經濟價值，現時，我國許多地方已經開展了穿山甲的人工繁殖與飼養工作，並取得了成功。
穿山甲的藥用價值
穿山甲為我國特種藥用動物之一，具有較高的藥用價值。其鱗甲、肉均可入藥。其藥用部位主要為其鱗甲，藥材名穿山甲，是名貴的中藥材；穿山甲肉也供藥用，藥材名鯪鯉。穿山甲性微寒、味鹹，具有消除潰癰、搜風活絡、通經下乳、消腫止痛等功效。主治瘡癰腫毒，風寒濕痹，月經停閉，乳汁不通，外用止血、止痛。鯪鯉性溫、味甘澀，具有殺蟲、行血、攻堅散瘀等功效。主治痹痛、經閉、大麻風等。
穿山甲的人工養殖技術
人工養殖穿山甲，可直接到專門養殖組織購進種用穿山甲，或得到有關部門準予許可後，到野外捕捉養殖。
1、養殖場要求
養殖場要求冬暖夏涼，溫度以16℃～32℃為宜。在夏季高溫季節，注意遮陽降溫，在冬季要及時防寒保暖。根據情况可選擇池式、封閉式、地洞式和木箱式等養殖管道。
①池式養殖在庭院安靜處建多個20～40m2、高50cm的磚或石砌池子，形狀為長方形或正方形，池底、池壁均用水泥抹面，使其堅固光滑，以防穿山甲逃走。池內用石塊砌幾個穿山甲洞穴，把大量的土堆在其上，每個洞穴單獨隔開，互不相通。池中央留5～10m2的活動場所，其上堆積大量的土並要種植雜草和小樹，以創造一個良好的活動場所。場子周圍要栽種大量樹木，以便遮陽。在夏季雨季要有遮雨的東西，並留一個專門的排水道，防止雨水浸泡洞穴。
②封閉式養殖由室內2～4m2的小屋和室外4～6m2的活動場所組成。室內外均為水泥地面，室內設有供穿山甲隱蔽棲息的洞穴，活動場四周有圍牆或鐵絲網，籠頂用鐵絲網封閉，每籠可飼養穿山甲2～4只。
③地洞式養殖面積可為20～50m2，四周有圍牆，牆壁堅硬光滑，牆高2m左右，沙質泥土地面，人造洞穴，具有假山、草叢等自然生活環境。可養10只以上穿山甲。
④木箱式籠舍製作長方形木板箱1只，木箱大小要超過被飼養穿山甲體長的2倍為宜，分內外兩間，以圓洞連通，供動物自由出入活動和休息。
2、繁殖方法
穿山甲一年四季均可繁殖，每年的4～5月份進入發情交配期。入夏後，是其發情高潮季節，發情期雌、雄同居，交配後各自分開。分娩期為12月份或1月份，每胎1～2仔，在固定的洞穴中由雌獸育子。初生幼子體重約100克，雙眼緊閉，無磷，顏色淺白，靠母乳養育。經15天左右，開始睜眼，此時體重已達200克左右。1月齡時，鱗片開始漸漸角質化並變成黑褐色；2月齡後，體重可達1千克以上，能跟母獸外出覓食，並趴伏在母獸背上；6月齡時，體重可達1.5～2千克，開始離開母體獨立生活。雌獸在哺育期間，還能再次交配受孕繼續產仔，一般年產仔2胎。
3、飼料配製
穿山甲的天然餌料是白蟻，但在人工飼養條件下，捕捉白蟻飼喂不但麻煩，而且成本較高，很難滿足其生長需要，所以在養殖過程中要大量使用人工飼養的蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、蛞蝓等作天然餌料。這些天然餌料，一般是埋在洞穴附近或活動場所內地土中，也有少數分佈在洞穴之內，根據其掘土習性，便會主動攝食。
除人工飼養的天然餌料外，還常常用人工配料進行投喂。穿山甲是肉食性食蟲動物，人工配合餌料要以動物性成分為主，同時要添加維他命、礦物質等飼料添加劑，以促使其正常生長發育。一般常用的配料方法有：①蠶蛹粉50%，血粉15%，熟雞蛋5%，奶粉5%，酵母粉5%、麥粉10%，豆粉10%，複合維生素0.05%，礦物質0.01%。②蠶蛹粉50%，熟雞蛋5%，奶粉5%，乾酵母10%，種植土25%，幹槐葉粉5%，複合維生素0.02%，生長素0.05%。
配製人工餌料時應將上述各種成分粉碎，並按比例攪拌均勻，然後加水40%～50%，調成團狀或糊狀，盛到一個小淺盤中放在飼養池內供其食用。
4、進食訓練
由於穿山甲不會主動攝食人工配合飼料，囙此在人工投喂以前，必須進行訓練。具體方法是：在飼養池內先不給穿山甲供水，而在人工配合飼料中多加水使其呈稀糊狀，或將魚絞成糊狀，這樣由於其不耐渴，所以等口渴時便會主動去舔飲飼料盆中的餌料，逐漸便開始主動攝食。如果誘食不奏效，在3～4天后，就需人工强行灌食以促其胃腸正常消化，引起食欲而進食。
一般人工灌食的配方為：水解蛋白質2.5克、葡萄糖4克、酵母片2片、維他命B11片、胃蛋白酶1毫升、用水10毫升調勻。灌食時用塑膠眼藥水瓶吸入，灌服量一般體重在1.2～2.5千克的穿山甲每天灌4～8毫升，每天1次，多在下午進行。灌食時兩人合作進行，一人抓住穿山甲，另一人將瓶插入其口中，隨穿山甲的吞咽動作，逐漸擠壓藥瓶。等灌食完後，放入池中繼續進行人工配合餌料誘食訓練，直到自動攝食為止。
5、日常管理
人工養殖穿山甲，一定要保持飼養場清潔衛生和安靜。要經常清掃養殖池內的糞便，一般每2～3個月要將活動場所的土重新更換一次，定期對飼養場所進行消毒；同時要注意胃腸炎、肺炎的發生。
穿山甲的採集與加工
1、採集
成年穿山甲先捕殺，去淨肉、骨、內臟，剝下整張皮甲，將皮甲放入鋁鍋中，加清水和食堿煮沸，其中水量按每千克皮甲5～7千克，食用堿量為0.2%，煮沸至皮甲完全脫離時停止加熱，清水洗淨，選出甲片曬乾。
2、炮製方法
①醋山甲首先按鱗片大小分開，將細沙置鍋內加熱至滑利、容易翻動時，再倒入鱗片與沙同炒，炒至鱗片發泡鼓起，邊緣向內捲曲，表面呈金黃色即可取出，篩掉沙土，趁熱放入醋中攪拌均勻，取出曬乾，即成炮製的中藥材“甲珠”，也叫醋山甲。
②沙燙沙燙穿山甲的沙溫以200～220℃為宜，低於200℃則穿山甲不發泡捲曲，高於220℃以上時，則易焦化。
由於溫度很難控制，囙此有條件的可用恒溫電烘箱烤制。取穿山甲除去雜質，按大小分開，分別放入搪瓷盤中，置烘箱內恒溫200℃～220℃，烘烤3～4分鐘即全部發泡捲曲，呈金黃色，迅速取出，放凉，備用。烘法炮製一是可提高功效。沙燙穿山甲每鍋只能炒制100克左右，藥量多時不易翻炒，藥物受熱不均，常有部分藥物焦化，部分不發泡捲曲，出現“夾生片”；而用烘法炮製，每個搪瓷盤可盛藥物100克左右，烘箱內一次可放入10～12個搪瓷盤，可提高工效10多倍。二是可提高飲片質量。沙燙時火力不易掌握，影響飲片質量，烘發炮製的溫度和烘烤時間容易控制，使藥料受熱均勻。
穿山甲在我國還是比較常見的，但是隨著人們對穿山甲的認知越來越多，囙此對穿山甲的需求越來越大，導致野生的穿山甲越來越少，囙此為了保護野生的穿山甲，很多人都看中了養殖穿山甲的市場。