泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus），屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。
泥鰍的人工繁殖對於泥鰍的養殖非常重要，所以養殖戶們需要十分的注意。那麼泥鰍的人工繁殖要怎麼進行？有那些需要注意的呢？
人工繁殖
親泥鰍的選擇及培育：親泥鰍來源於河溝捕撈。培育池使用前7～10天池底鋪20cm肥泥，每平方米用150～200g生石灰潑灑全池消毒，注水40～50cm，注水用40目篩絹過濾，防止有害生物入池，在注排水口用鐵絲設定防逃網。5月初水溫穩定18℃左右後，選擇體長15～20cm，體重30～50g，體質健壯，無病無傷，性腺發育良好的泥鰍作為親魚，雌鰍胸鰭比較短，鰭的前端較圓鈍，呈扇形，靜止時鰭條展開放在一個平面上，雄鰍胸鰭比較長，前緣尖端部分向上翅起。把捕獲的親泥鰍按雌雄比1∶2放入培育池中進行强化培育，放養密度8～10尾/m2。培育期間主要投喂動物碎肉、碎內臟、魚粉等動物性飼料，日投喂量占親鰍體重的5～8%，並輔以少量米糠、麥麩及鮮嫩水草等植物性飼料，由於泥鰍喜歡夜間覓食，投喂應以傍晚為主。每2～3天沖換新水一次，每次換池中的1/4～1/3。
人工催產
5月20日左右晴天水溫達到20℃以上後，從培育池中選擇性腺發育成熟的親泥鰍，雌鰍腹部圓大，輕壓腹部有無色透明的卵粒流出，雄鰍精液充沛，擠壓腹部有乳白色精液流出。人工催產全部採用肌肉注射，每尾雌鰍注射800～1000國際組織絨毛膜促性腺激素，雄鰍劑量减半，採用1毫升注射器和四號針頭進行注射，肌肉注射在背鰭前下方兩側，針頭朝頭部方向與親泥鰍呈45°角，插針深度約0.4cm，雌鰍注射0.2毫升，雄鰍减半。注射後的親泥鰍為便於人工授精，雌雄分放入培育池中兩個網箱（1m×1m×0.5m，網目0.3～0.5cm）內，觀察發情產卵，適時進行人工授精。
人工授精
雌泥鰍產卵前在前面遊，雄泥鰍在後面緊迫，泥鰍發情多活動水表面。注射催產劑的親泥鰍在水溫20℃左右，經20小時即可發情產卵，發現雌魚產卵，立刻將親魚撈出進行幹法受精。用乾淨毛巾擦乾體表水，將雌泥鰍卵擠入瓷碗、瓷盆或塑膠盆中，並立刻進行雄鰍擠精，一尾雌鰍卵配2尾雄鰍精液，經羽毛攪拌約3分鐘，使精液和卵粒混勻，充分受精後，撒在魚巢上，放入孵化池中進行靜水孵化。魚巢用20ppm高錳酸鉀溶液消毒，洗淨的柳樹根、小草紮成小束做成，整個受精過程避開强光進行。
人工孵化
孵化前10天，孵化池用生石灰徹底消毒，待藥效消失，注水30cm，把粘滿卵粒的魚巢紮在竹竽架上，用石頭墜入水面下，每平方米2～3萬粒卵，池頂覆蓋帆布，避免强光照射。在水溫20℃左右，3～4天即可孵出魚苗，剛孵出泥鰍苗體長2.5～3.6cm，不能自由活動，用頭上的噴射器吸附在魚巢及池壁上，3天后開始遊動，取出魚巢，開始投喂。
鰍苗培育
剛孵出的鰍苗不能自由活動，用頭部附著在魚巢或其他物體上，以卵黃為營養。在池中孵化的魚苗一般留在原池培育，水深保持在20～30釐米，每平方米以500～1500尾為宜，密度過大時應取出部分魚苗另池培育。鰍苗孵出3天后開始攝食。此時應投喂煮熟研碎的蛋黃或魚粉懸浮液，一日數次，投喂量以1小時內吃完為限。2～3天后，改投水蚤、輪蟲、搗碎的絲蚯蚓或蠶蛹等。經l0天左右的培育，魚苗長到1釐米時即可轉入魚種池中飼養；密度小的可留池培育，過1個月左右魚苗長到3釐米上下時再轉入魚種池，也可直接放入稻田、池塘或坑塘中進行成魚飼養。魚種培育魚種池面積以30～50平方米為宜，放種前要清池消毒，並施基肥培育餌料生物。放種量為每平方米30克（800～1000尾）左右。魚種下池後半月內投喂粉末狀的配合飼料，每天投飼2次，投喂量為魚種重量的3%～5%。夏季要隨時注意水質變化，勤換新水。當魚種長到10釐米左右，即進入成魚飼養階段。
注意事項：
孵化期間為防止水質惡化，胚胎發育缺氧死亡，應定期向池中加入新水，保持水質清新，溶氧充足。同時為防止卵子發生水黴病，定期用0.5ppm孔雀石綠溶液浸洗粘滿卵粒的魚巢，當仔魚全部出膜後，迅速把死卵撈出，以免卵子腐敗造成水質惡化。
滿足泥鰍苗開口餌料是提高其成活率的關鍵。剛孵化出來的泥鰍苗吸收卵黃的營養，在卵黃消失後的兩個月內，主要以水中的輪蟲和水蚤為食。最好專池培育輪蟲、水蚤等浮游動物來投喂泥鰍苗。糞肥、化肥都是飼養泥鰍的良好肥料，要不斷地向培育池中增施肥料，使泥鰍苗種有足够的天然生物餌料。
泥鰍具有偏食和夜間覓食習性，如改變其特殊習性，要進行人工馴化，每天傍晚投喂1次，投餌量由少到多，投喂時間逐漸提前，直至能在上午10時、下午5時左右攝食並能攝食人工飼料為止。