鱷魚，在我們印象中算是比較兇惡的動物了，也不是說我們先入為主的原因，而是不管是在電視裏，亦或是在動物園裡，鱷魚給我們的感覺都是兇猛的形象。其實，現在是有養殖戶開始養殖鱷魚了。
最新科學鱷魚養殖技術
1、魚塘設施
（1）鱷魚採用土池塘養殖，總面積225畝，每口塘面積1-2畝，池底平坦，淤泥≤20CM，水深1--1.5米。魚塘四周有1米高圍牆，防止鱷魚外跑和外人進入。圍牆內水面與陸地面積比例約為1:1，有利於鱷魚生長。
（2）飼料魚（羅非魚、鰱、鱅）採用土池塘養殖，總面積165畝，每口塘面積8-10畝，池底平坦，淤泥≤20釐米，水深1.5--2米。
2、鱷魚品種選擇飼養鱷魚主要品種是暹羅鱷、尼祿鱷、灣鱷。
3、清塘消毒魚塘幹池曬底後，在放苗前用生石灰清塘消毒、調節水質。
4、水體監控基地設品質控制工作小組，負責質量安全監控。特別是對基地養殖水域周圍環境實施嚴格的控制措施，基地質控小組人員須密切關注周圍農田噴灑農藥、水源、水質變化有否危害基地養殖生產，漁政、環保部門積極配合，一旦發現污染事故，及時採取補救處理措施，防止影響基地生產。我們委託廣東省漁業品質監督檢驗中心對本基地水體及其周圍環境進行“無公害農產品產地環境質量現狀評估報告”，報告結論認為：本基地的養殖用水水質符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）的要求。
5、魚苗的選擇
①選擇健康無病、經檢驗合格的自行繁殖培育或從泰國進口的鱷魚種苗進行放養。
②選擇健康無病的羅非魚、鰱、鱅等種苗進行放養。
6、放養密度每畝投放體長30—100釐米（3—10公斤）的鱷魚苗200-300尾，飼料魚（羅非魚、鰱、鱅）放養密度按常規進行，實行捕大留小。
7、飼養管道
①鱷魚全部投喂自行養殖、鮮活的飼料魚（羅非魚、鰱、鱅），魚塘定期注換新水。實行捕大留小，即是鱷魚達到每尾30公斤以上，則捕獲加工上市，未達到上市規格的則繼續分級養殖。
②羅非魚、鰱、鱅的飼料以混合飼料、玉米、麥皮等為主，科學投喂，定期用生石灰、有益微生物菌和水質改良劑，配備增氧機、水泵增氧換水。實行捕大留小，即是達到飼料規格的捕獲提供給鱷魚作飼料，未達到規格的則繼續分級養殖。
鱷魚養殖的意義
1、生物學意義
鱷魚為世界稀有動物，具有2億多年生命史，與恐龍是近親。其生理功能奇特，生命力頑強，6500萬年前恐龍滅絕，而鱷魚卻生存下來，並繁衍進化至今。鱷魚體內有一種能够優化核酸的物質，這種物質使核酸充滿活力，抗病能力加强，同時啟動體內的觸酶和SOD，有效地清除體內垃圾，從而延緩生命衰老，使之壽命超過龜鱉，平均高達150歲。
鱷魚肌肉內的血紅蛋白胺基酸鏈有著非常奇特的構造，使鱷魚的血紅蛋白攜氧量超過其他動物100倍以上，所以鱷魚雖用肺呼吸，但在水中閉氣本領比鯨、海豚高明得多。囙此開展鮮魚養殖。對於研究生物進化，繁衍瀕危動物，擴大其種群和數量，保護生態環境，探討其特殊生理在人類醫學中的作用，都具有重要的意義。
2、經濟價值
鱷魚全身都是寶，有軟黃金的美譽。現代科學研究，鱷魚肉、骨及內臟富含蛋白質和人體所需的胺基酸、脂肪、碳水化合物、維他命以及多種稀有生物元素，營養豐富，味道鮮美，能培補氣血，健筋健骨，提高人體免疫力。
鱷魚肉既是佳餚又是治療哮喘等症良藥；鱷魚蛋、尾膠、內臟、骨、舌皆是極好的防凍、美容保健品；雄性鱷魚之生殖器，是一種特效的壯陽補腎藥。鱷皮價格高，品質上乘，可製成皮包、皮帶、手提袋及皮鞋等，價值幾千、上萬元，且備受人們喜愛。囙此，開展鱷魚養殖，可推動食品業、制革工業、醫療保健業、美容業等的發展。
3、旅遊觀光
鱷魚除了有很高的經濟價格外，還具有極吸引人的觀賞價值。建立鮮魚觀賞園，不但能改變人們對鱷魚的傳統看法，遊客在遊樂中參觀鱷魚卵孵化、成長、交配等生活習性，增長動物知識，還能觀賞到緊張刺激的人鱷操鬥錶表演，真正做到集旅遊性、知識性、趣味性於一體。囙此開展鱷魚養殖，並與旅遊觀光業緊密結合，必將取得較好的經濟效益和社會效益。
鱷魚的外形特徵
據考古發現鱷魚最大體長達12米重近10噸，但現存大型種類鱷魚平均體長3米以上重約100kg以上。顎强而有力，長有許多錐形齒，腿短，有爪，趾間有蹼。尾長且厚重，皮厚帶有鱗甲。
鱷魚的棲息環境
棲息在淡水中（灣鱷則可生活於海水中）。鱷魚除少數生活在溫帶地區外，大多生活在熱帶亞熱帶地區的河流，湖泊和多水的沼澤，也有的生活在靠近海岸的淺灘中。
原來養殖鱷魚在生物學、經濟學以及旅遊方面都有重大意義。在生物學上，養殖鱷魚可以擴大鱷魚的種群數量；在經濟學上，鱷魚基本上全身每個部位都有特殊作用，這將會在經濟領域為人類謀福；而在旅遊觀光上，動物園裏的鱷魚也會吸引更多的遊客來遊玩。