螃蟹養殖技術

因為近幾年國人對於螃蟹的熱愛程度,導致畜牧養殖戶們紛紛開始養殖螃蟹,因為養螃蟹的又不需要花太多時間,所以還是挺受養殖戶們的滿意的。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的科技措施。苗種選購,以長江水系生產的蟹苗為佳,要求規格整齊,步足齊全,體質健壯,爬行活躍,無傷無病。

因為近幾年國人對於螃蟹的熱愛程度,導致畜牧養殖戶們紛紛開始養殖螃蟹,因為養螃蟹的又不需要花太多時間,所以還是挺受養殖戶們的滿意的。

池塘養殖螃蟹的技巧

1、池塘條件

肉球近方蟹水源充足,進排水方便,水質良好無污染,選擇粘土、沙土或亞沙土,通氣性好,有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖,老池塘要徹底清淤,最淺處10cm,池中可造數個略高出水面的土墩,即蟹島,島上可移植水生植物,池塘不要太陡,坡比一般在1:1.5以下,否則,河蟹易掘穴,且不利於晚間爬出水面活動。也可建造人工洞穴。

2、移植水草

河蟹天然產量的高低,主要取決於水域內水草和底棲生物(餌料生物)的多少。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的科技措施。種水草除供蟹攝食補充維生素外,羣衆也常說“蟹大小、看水草”。囙此,對於池塘養殖河蟹來說必須下大力氣種好水草,水草的種類主要有浮萍、滿江紅、水葫蘆、水浮蓮、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、水花生等,移植時注意消毒防害。

3、防逃設施

防逃設施多採用塑膠薄膜,也有用水泥板,視各自的情况而定。

4、清塘消毒

三疣梭子蟹一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒,用量每畝75公斤。一方面可殺滅敵害生物,另一方面可改良池底,新增水體中鈣離子的含量,促進河蟹蛻殼生長。納水後要及時施肥,培育藻類和基礎餌料,透明度一般保持在40~50cm為宜,如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除,以免爭食,危害幼蟹。

5、放苗

苗種選購,以長江水系生產的蟹苗為佳,要求規格整齊,步足齊全,體質健壯,爬行活躍,無傷無病。

放苗及密度,放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中,應先在水中浸泡2~3分鐘,取出入置10分鐘,如此重複2~3次,待幼蟹逐步吸足水分和適應水溫後,放入池中,可以提高成活率。

密度:大多以混養為主,特別是魚蝦蟹混養,經濟效益會更高。密度可控制在1500只/畝以內,規格120~150只的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為主可適當减少放苗量。

螃蟹的選購技巧

1、看

優質蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹部為白色,金爪叢生黃毛,色澤光亮,臍部圓潤,向外凸,肢體連接牢固呈彎曲形狀,個大而老健,如果背呈黃色,則肉較瘦弱。另外,如果是活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

2、掂

對經眼看外觀符合要求的蟹,要逐個用手掂一掂它的分量,手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹,因為這些蟹常常會被五花大綁。

3、剝

剝開蟹的臍蓋,若殼內蟹黃多、整齊,凝聚成形,則此蟹為好蟹。

4、拉

如果購買的是已死的海蟹,要觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。

5、聞

如聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質,不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

螃蟹的最佳食用時間

農曆九月前後,雌蟹性腺成熟,肉豐滿;農曆十月之後,雄蟹性腺成熟,肉豐滿,囙此,要適時食用。

捕捉螃蟹管道

1、蟹籪捕蟹

蟹籪是一種用竹子編成的結構簡單的攔阻式栅箔類捕蟹工具。它的結構是利用細竹竿或粗蘆葦編成箔子,在有水流的河港、湖汊的有利地段,按事先計畫的陣式打樁設籪。籪的下端插入水底,上端超出水面,整條籪呈有規則的彎曲,在籪的上端懸掛一些呈鼓形的蟹簍,簍的底部有一個河蟹的進口及漏斗形的倒須,上部有蓋,中間為河蟹的集中處。河蟹通過水道下遷入海時,就被橫在水面的蟹籪所攔截,受阻後沿籪上爬或鑽入蟹簍,捕撈時,用撈海將籪上或蟹簍內的蟹捉起來。

2、蟹拖網捕蟹

招潮蟹蟹拖網是無翼單囊的拖網漁具,由矩形網衣腰折的網兜和一個淺囊網構成。蟹拖網由單船帶動,在船的一側,於首尾各伸出一根撐網竹,系縛8~12個邱網。這時河蟹即由網口搶入網內,進網後,一部分河蟹沿網背向前爬行,遇攔網所阻,折而進入側網內。另一部分則留在網兜內,每隔1小時,起網1次,轉移他處,同時可自網兜和網囊內倒出河蟹。

蟹拖網是長江捕蟹的一種主要方法,有些湖泊裏也用這種漁具。從安徽的安慶至上海的長江口段,如崇明、橫沙一帶沿海,上海的黃浦江、澱山湖,江蘇的洪澤湖、高郵湖、寶應湖等地,都普遍採用這種捕撈方法。它具有網具小,便於操作,可以充分利用水流動力等特點,是一種有效的捕捉天然河蟹的工具。但是工作區內,不能有沉船、礁石和流沙,如果碰上將會毀壞拖網。

吃螃蟹的禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、蕃茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

說真的,在吃螃蟹的季節,吃完螃蟹或者是在吃螃蟹的過程中不要隨便喝其他食物一起吃,否則不僅沒有開心的享受美食,還可能因為吃螃蟹的不注意,而讓自己有一次不愉快的用餐經歷。

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