選擇場地：選擇遠離村莊、交通方便、座北朝南、避風向陽的地段。建造大棚雞舍：建築材料為毛竹、木條（鋸板下脚料）、塑膠薄膜、遮陰網、反光紙等。雛雞要求：挑選行動靈活、叫聲宏亮、無臍釘、不打堆的健康苗雞。後期管理：可飼喂糠麥、玉米、豆餅、豆腐渣、豆粉等粗精飼料。防治疾病：根據不同的生長階段注射疫苗。
一、選擇場地
養雞場適宜選擇在遠離村莊、交通方便、座北朝南、避風向陽、水資源充裕、便於管理、呈壺口形（山口較小，腹地較大）、坡度為25°以下的山坡，期間便於物資和產品運輸，又能使雞有充分的活動範圍和采食源，有利於雞的健壯生長。
二、建造大棚雞舍
1、大棚雞舍的建造一般以經濟實惠、方便靈活、就地取材為原則，主要建築材料包括毛竹、木條（鋸板下脚料）、塑膠薄膜、遮陰網、反光紙等。
2、山地放養土雞的養殖戶，一般搭建占地為132平方米的雙層雞舍，雞舍長為22米，寬為6米，高為2.3-2.5米。
3、內部以毛竹製作成支撐架，鋸板下脚料的木條為鋪板，構築成離地高0.6米的中層，以及離中層高0.6米的上層，這樣1種多架式而乾燥清潔的土雞棲息地，1個雙層式260平方米（中上2層）面積的養雞大棚，可養1批土雞。
三、雛雞要求
1、雛雞苗需要從有生產許可證的正規生產孵坊購買，期間挑選行動靈活、叫聲宏亮、羽毛光潤發亮、無臍釘、不打堆的健康苗雞，出殼後，需要接種馬立克氏病疫苗，在24小時內運輸到雞舍。
2、雛雞進入育雛室後需要做好保溫工作，每平方米飼養雛雞為40-50只，後期再逐漸减少養殖密度，保持室溫為30-32℃左右，以後每個星期下降2℃，25-30天后脫溫，白天放山上飼養，晚上進大棚飼養。
3、雛雞先飲水後進料，在飲水內可加入抗生素和維他命，連飲3天左右，能增强土雞體質，提高其抗病率，雛雞需要喂全價顆粒飼料。
四、後期管理
1、對於30-50日齡的放養土雞，按照生長階段進行飼養管理，期間根據該階段放養土雞的廣采食、耐粗飼、生長快的特點，可多喂各種農副產品。
2、比如糠麥、稻穀、玉米、豆餅、菜子餅、豆腐渣、豆粉等粗精飼料，適當增喂微量元素。飼料比例為穀類55%-65%、糠教類5%-10%、植物豆類15%-25%，再加其它飼料，不宜餵食動物性飼料。
五、防治疾病
1、山地大棚飼養土雞，雖然發生的疾病比較少，但也需要實施以綜合防治、以防為主的原則，按照土雞的免疫程式，雛雞在24小時內，需要皮下注射馬立克氏病疫苗；7日齡進行雞新城TV系疫苗和傳支H120疫苗滴鼻或飲水；14日齡皮下注射禽流感疫苗；21日齡時進行雞傳染性囊病弱毒疫苗和雞新城TV系疫苗的飲水。
2、30日齡翅膀內刺種雞痘疫苗；35日齡用傳染性支氣管炎H52疫苗飲水；45日齡皮下注射禽流感疫苗；60日齡肌肉注射新城疫Ⅰ系疫苗或滅活疫苗；土蛋雞在產蛋前14天皮下注射禽流感疫苗，以及產蛋减少綜合征、新城疫、傳染性支氣管炎等聯苗。
3、同時還需要根據山地放養土雞的狀況，在15-60日齡中交替使用抗球蟲藥，或中藥以防治球蟲病；在放養前和放養後的第15-20天，以及以後每隔1個月需要服用驅蟲藥，以防治土雞線蟲病的發生。