一、首先通過感官名額，依靠視覺、嗅覺、味覺和觸覺來評判飼料的質量。優質飼料的色澤均勻一致，無發黴、變質、結塊、蟲害等現象；飼料具有正常氣味，無酸敗、油燒等异味；顆粒形狀及大小均勻，表面無裂紋，在水中有一定的耐水性。
二、根據錦鯉魚的規格大小，選擇合適的飼料粒徑。這樣，既能保證錦鯉的有效攝食，又會避免飼料的浪費。以錦鯉魚類為例，選擇的飼料粒徑一般為錦鯉魚類口裂縱向長度的1/4～2/3範圍之內，而飼料的長徑比也要根據具體的養殖品種而定，一般在1.5～2.5:1。
三、在飼料效能上要選擇優質飼料，要關注投喂飼料後錦鯉的生長表現如何，要關注餌料係數為多少，要關注錦鯉魚的健康如何保障等。優質飼料有以下特點：餌料係數低、生長速度快、發病率低。
四、選擇時要注意的幾個誤區：
1.選擇時只關注飼料價格，刻意追求低價飼料。低價飼料在飼料的質量上往往會打了折扣，生長週期長，餌料係數高。優質飼料雖然飼料價格較高，但可以縮短養殖週期，進而降低週期長所帶來的養殖風險和水電管理成本。在錦鯉養殖的中後期，往往也是疾病高發期，，如果能縮短養殖週期，發病風險也會大大降低，進而提高了整體的養殖效益。飼料成本受飼料係數和飼料價格的共同影響，養殖組織重量的水產品的飼料成本計算公式為：飼料單價（元/千克）×餌料係數，有時餌料係數的變化對於養殖飼料成本的影響程度遠大於飼料價格變化的影響。囙此，選擇飼料時要從整體的養殖成本及養殖效益出發，關注每噸水產品產出所需要的養殖成本，關注餌料係數，選擇優質飼料。
2.認為蛋白水准高的飼料養殖效果好。這是一種片面和不科學的觀點。蛋白質只是錦鯉所需要的一種重要營養物質，而不是全部。相同蛋白源的情况下在一定範圍內錦鯉的生長效果隨著蛋白水准的升高而升高，但超過一定水准生長效能不再上升或反而呈下降趨勢。過多的蛋白質對錦鯉來說是一種代謝負擔。此外，蛋白質的質量是由其胺基酸的組成比例與數量所决定，相同蛋白質水准下不同蛋白源的胺基酸組成具有很大的差別，導致生長效果出現較大差异。比如魚粉與豆粕，在相同蛋白水准下，以魚粉為蛋白源的飼料的生長效果要好於以豆粕為蛋白源的飼料。囙此，要綜合蛋白水准、其它營養素水准及原料來源評估飼料的質量。