現在由於一些特殊的原因，家裡總是要囤點蔬菜保存起來，很多人為了讓蔬菜存放的時間長一點，就會選擇真空保存，而且很多真空保存的食物總是可以存放很長的時間，那麼真空保存蔬菜放冰箱能保存多久呢？
一、真空保存蔬菜放冰柜能保存多久
真空包裝的蔬菜可以保存多長時間取決於它們放置的位置。如果將它們放在冰柜中，可以存放一到兩周時沒有問題的。因為真空包裝本身已經隔絕了蔬菜與空氣的反應，蔬菜也可以儲存起來。不過我們可以把蔬菜放在在最乾燥的地方。如果是在冬天，因為天氣比較冷，蔬菜可以常溫保存一周，但是要注意放在乾燥的地方，避免陽光直射。
二、保存蔬菜的方法
1.有技巧的冷凍
每個人都可以冷凍，但是蔬菜的冷凍需要一定的技巧。像肉一樣，不能直接在冰柜裏冷凍。冷凍前需要進一步處理。先把蔬菜洗乾淨，然後切成段或切成你做飯需要的形狀，然後放在陰涼處晾乾。如果覺得麻煩，就用廚房紙吸幹水分，然後裝進保鮮袋，放入冰柜冷凍。這可以保存至少7天。注意在將蔬菜放入冰柜冷凍之前，您必須先將水擦乾，煮的時候拿出來在鍋裏煎一下，不用解凍！
2.舊報紙的再利用
綠葉蔬菜保鮮最重要的是保持它的水分，但不能讓它因水分過多而變質，這時候通常可以將綠葉蔬菜用不用的舊報紙包起來。注意不要包裹太多，最好在中間留一些空間。然後在葉子上噴一點水，最後根莖朝下，直立放入冰柜的冷凍室或冷凍室。如果你沒有舊報紙，你可以用保鮮膜代替。
綜上所述，真空蔬菜放在冰柜保存一到兩周的時間是沒有問題的，因為真空保存，已經隔絕了空氣與蔬菜的接觸，所以蔬菜腐爛的時間就會變慢，所以保存一周以上的時間是沒有問題的。如果我們不想真空保存，那麼還可以採用冷凍的管道，或者是用報紙把蔬菜包裹起來，也保存蔬菜的方法。