枇杷是很不錯的一種水果,它含有豐富的維他命、礦物質以及膳食纖維等,具有很好的食用價值,很多人都會用枇杷泡酒喝。枇杷泡酒一般都是需要去皮的,這樣可以將枇杷的味道滲透到酒裡面,做出來的味道會更好一點。
枇杷泡酒去皮好還是不去皮好
要去皮。
1.枇杷外皮可能有農藥殘留。如果不清洗,農藥成分很可能會滲透到枇杷酒中,影響枇杷酒的食用價值。
2.枇杷皮上有許多細毛,容易使酒中出現一些細毛,降低枇杷酒的質量。囙此,基於以上兩點,枇杷起泡酒需要去皮。
枇杷泡酒的製作方法
原料:枇杷300克,檸檬1個,冰糖80克,白酒600毫升,清潔密封玻璃瓶。
步驟:
1.枇杷洗淨晾乾,去皮去核。
2.將檸檬浸泡在淡鹽水中,洗淨,擦乾,去皮切片備用。
3.將枇杷、檸檬和冰糖放入瓶中,然後倒入白酒並密封瓶蓋。
4.存放於陰涼乾燥處。定期搖晃瓶子,使其均勻。2-3個月後飲用。
製作枇杷酒要注意什麼
1.避免細菌污染。在家釀造枇杷酒時,整個過程應保持清潔,使用的器皿應無水無油。
2.應選擇新鮮枇杷。枇杷不容易貯藏。基本上,採摘2天后,它們會脫水並起皺。這種枇杷不能被認為是枇杷酒。此外,未成熟和完全成熟的枇杷不宜用於釀酒。一般推薦選用硬度適中、無病蟲害的新鮮枇杷。
3.在陰涼通風處發酵。枇杷酒在後續發酵過程中,應放在陰涼通風處,不得放在强光和油炸食物的地方。