五味子酒是採用五味子進行特定的過程製成的果酒，也可以採用浸泡的管道獲得，一般度數在40~50度之間，是一款具備保健功能的藥酒。釀成的酒本身的酸味比較重，其他味道較淡，十分爽口，喝法也具有多樣性。五味子酒的配方及做法相對來說簡單，平常家庭都可以進行製作。
一、五味子酒配方及做法
1、配方一
原料：五味子40g，與菟絲子50g，白酒1000g
製作過程：將菟絲子與五味子碾碎，將其包裝在潔淨的紗布之中，放入準備好的玻璃瓶之中，倒入白酒，七天之後取出來其中的的藥渣，即可飲用。
2、配方二
原料：五味子50g，白糖100g，白酒500g
製作過程：將五味子放入乾淨玻璃瓶中，加入冰糖與白酒，劇烈搖晃瓶身，使得糖分均勻，密封保存在陰涼避光通風處，每天搖晃一次，將五味子去除過濾一下，就可以得到五味子酒了。
二、五味子酒的保質期
五味子酒保質期一般多久？一般是在一年之內，超過了飲用的期限之後就不要在引用了，五味子之中的物質會相互的反應，醞釀出血對人體有毒的物質，而起自己年制的酒都是有保質期的，儘量存放在陰涼通風背光的乾燥地方。
三、五味子酒的飲用
每次五味子酒的的飲用儘量在50ml以內，可以分為一天之中多次飲用，雖然有著保健效果，但是身體的吸收能力不够，所以每次少飲，一天三次是最好的，長此以往下去，才能够起到強身健體，並且有著安神、抵抗衰老、抗疲勞等效果。
四、五味子酒的禁忌人群
1、胃部消化能力不足
一般飲用五味子酒少量並不會造成身體的劇烈反應，但是飲用之後短時間內感覺到胃部的灼燒感的人，或者是胃炎的人，應該及時停止繼續飲用，立刻去醫院就醫。
2、中暑的人
在夏天炎熱的天氣之下、中暑的人如果引用了五味子酒會造成體內的失衡，加重自身的中暑症狀，身體更加的虛弱，並且出現呼吸急促和口渴等症狀。