洞庭碧螺春之外,江蘇這12種茶,知道的不多,喝過的更少!

江蘇雖不是產茶大省,各種地方名茶卻不少。數一數,十幾種,你知道幾種?雨花茶,產於南京市及郊區,為紀念革命先烈而制。1958年,為向新中國成立十周年獻禮,江蘇成立專門委員會,由中山陵茶廠牽頭,延請各地制茶專家,研製新品種綠茶,並在1959年春創制成功。

江蘇雖不是產茶大省,各種地方名茶卻不少。

數一數,十幾種,你知道幾種?

雨花茶

雨花茶,產於南京市及郊區,為紀念革命先烈而制。

1958年,為向新中國成立十周年獻禮,江蘇成立專門委員會,由中山陵茶廠牽頭,延請各地制茶專家,研製新品種綠茶,並在1959年春創制成功。

它形似松針,翠綠挺拔,仿佛雨花臺革命烈士的錚錚鐵骨,象徵著革命烈士忠貞不屈、萬古長青,囙此定名為“雨花茶”。

雨花茶蘊含著深厚的歷史文化內涵,品飲此茶,常使人飲茶思源,懷念先烈。

綠楊春

綠楊春,揚州名茶,產於揚州市西部低山丘陵地區,始於1991年。

揚州產茶歷史可以追溯到唐宋時期,市郊蜀崗也以茶而得名,所產茶葉在宋代被列為貢品。

綠楊春外形形如新柳,翠綠秀長,香氣高雅,湯色清明,滋味鮮醇,葉底嫩勻,很得江蘇人的喜歡。

太湖翠竹

太湖翠竹,產於無錫錫山和市郊一帶。

錫山區產茶歷史悠久,清代康熙年間便種茶,因其獨特的濱湖氣候,所產茶葉香高醇厚。

乾隆皇帝下江南,留下了“竹爐是處有山房,茗碗偏飲滋味長”的詩句。

太湖翠竹,外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內質滋味鮮醇,香氣清高持久,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風格獨特。

沖泡之時,顆顆翠綠的茶芽徐徐伸展,豎立杯中,形如竹葉,賞心悅目。

無錫毫茶

無錫毫茶,主產於無錫市,始於1979年。

無錫毫茶,採用本地大毫、福鼎大白茶等品種的茶樹新梢芽葉為原料製成,條形捲曲,肥壯綠翠,白毫披覆。

無錫有名茶,也有名泉,惠山泉素稱“天下第二泉”,名傳天下,以天下第二泉的泉水沖泡,更顯毫茶滋味,所謂“無錫茶,二泉水”,相得益彰。

陽羨雪芽

陽羨雪芽,產於宜興市,全國農產品地理標誌產品。

宜興,古稱陽羨,早在一千多年前的唐代就是著名貢茶產地,陽羨雪芽,根據蘇軾“雪芽我為求陽羨”的詩句而命名。

陽羨雪芽條索緊直有鋒苗,色澤翠綠顯毫。香氣清雅,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底嫩勻完整。

金山翠芽

金山翠芽,產於鎮江市,全國農產品地理標誌。

茶形扁平、挺削勻整,色翠顯毫,滋味鮮濃、湯色翠綠明亮,香高持久、葉底嫩勻肥壯。

2022年浙江大學茶葉區域公用品牌價值發佈會上,將金山翠芽列為最具品牌溢價力的三大品牌之一。

金壇雀舌

金壇雀舌茶,外形扁平挺秀、狀如雀舌,產於常州市金壇區,國家地理標誌產品。

金壇雀舌茶品質優异,屢獲佳績。

在1985年全省名茶評選會上曾名列總分第一,其後屢獲省“陸羽杯”和全國“中茶杯”名特茶評比特等獎。

茅山青峰

茅山青峰茶,產於常州市金壇區茅麓鎮。

上世紀40年代開始生產,當時叫“旗槍”,1983年定名“茅山青峰”。

茶形扁平,挺直如劍,色澤綠潤,平整光滑,內質香氣高爽,鮮嫩高長,湯色綠明,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮完整。

南山壽眉

南山壽眉茶,試製於1985年,主產於常州溧陽市南山地區的橫澗鎮、戴埠鎮和天目湖鎮三鎮。

南山壽眉,不同於白茶中的壽眉,屬於綠茶,因條索微扁略彎,色澤翠綠,白毫披覆,形似壽者之眉,故名。

水西翠柏

水西翠柏茶,產於常州溧陽市前馬鄉水西茶場,為紀念新四軍革命偉績,於1986年創制。

其品質特徵形似翠柏,條索扁直,色翠顯毫,清香持久,湯色清澈,滋味鮮爽,葉底嫩勻成朵。

虞山綠茶

虞山綠茶,產於常熟市的虞山,該地風景秀麗,生態環境優异,盛產綠茶,有“十裏青山半入城”的詩名。

虞山種茶始於清代,民國期間,虞山祖師廟後、興福寺院兩側山脚地均有種植。新中國成立後,茶樹開始成片拓植。

花果山雲霧茶

花果山雲霧茶,產於連雲港市,是恢復性歷史名茶。

據史書記載,早在八百多年前,該地的花果山就產茶。明末清初,由於寒流侵襲和清王朝的“裁海”政策,茶樹幾乎絕跡。直到1966年,才開始恢復茶葉生產。

花果山雲霧茶外形條索緊圓,形似眉狀,鋒苗挺秀,潤綠顯毫,香高持久,滋味鮮濃,湯色清明,葉底勻整。

來源:蘇茶網

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